Весьма неожиданное сочетание ингредиентов, сам пока еще готовить не пробовал, но по отзывам знакомой - оооочень вкусно....

Ингредиенты

- Букатини - 250 гр.

- Малина - 200 гр.

- Мёд - 3-4 ст.л.

- Сливки 33% - 150 мл.

- Лайм - 1 шт.

- Корица - 1-2 палочки

 

Способ приготовления

Признайтесь, первая мысль, которая посетила вас от этой фотографии — «Это же невкусно» или «Это же слишком странно». Но давайте вспомним детство — все мы ели сладкие «каши с вермишелью» и ничего, было вкусно!) Такое блюдо хорошо подходит и как десерт на завтрак, так и как обед.

На самом деле получается очень вкусно, сытно и в то же время легко.

Пара важных моментов:

- если малина кисловатая — увеличьте количество мёда вдвое

- подойдёт любая сезонная ягода или мелко резанные мягкие фрукты

- я настоятельно рекомендую именно букатини — это такая паста, похожая на растолстевшие спагетти с дырочкой в центре, именно из-за этого такая паста хорошо пропитается соусом как снаружи, так и внутри

1) Пока будем готовить, залейте малину мёдом, не перемешивайте.

2) Варим пасту как указано на упаковке, минут 1-2 минуты. Солить здесь, конечно же, не стоит.

3) За время готовки пасты натрите цедру одного лайма/лимона.

4) В сотейнике с толстым дном на медленном огне нагрейте сливки, палочки корицы (можете использовать стручок ванили), цедру. Когда смесь только-только начнет закипать, выключайте. Вынимайте корицу и перекладывайте всю пасту. Добавьте сок лайма. И очень хорошо всё перемешивайте, чтобы паста во-первых дошла, а во-вторых пропиталась соусом.

5) Уже в самый последний момент добавьте малину и аккуратно перемешайте всё.

6) Соус получается таким нежным, сливочным и в то же время сладковатым. Ягоды же дают свою кислинку. Я добавил мяты и скажу вам, блюдо от этого стало только вкуснее — мята как бы усиливала ароматы и вкусы ягод, пасты и соуса.

Приятного аппетита!