-÷итатник

ќ мужчинах и женщинах.  ак всегда с юмором... - (9)

—ловесна€ перепалка лучше, чем сковорода и палка))) http://cosmopolitan.fetcha.co.za/wp-content/u...

Ќостальжи по "застойным временам"... - (6)

«астой..? “ебе 10 лет. ћамочка дала тебе один рубль и послала в магазин: -  упи, сынок, буханку ч...

»зобретени€ ученых “ретьего –ейха, которыми пользуетс€ весь мир - (5)

”ченые “ретьего –ейха известны своими бесчеловечными опытами, которые они проводили на несчастных...

ћјћј,„“ќ “џ ѕЋј„≈Ў№? - (10)

«ацепило!ƒо слез! — √ќƒјћ» ,—“ј¬ ¬«–ќ—Ћ≈≈ » ¬ „”¬—“¬ј’ —“–ќ∆≈, ¬ƒ–”√ —≈–ƒ÷≈ћ Ќј„»Ќј≈Ў№ ѕќЌ»ћј“№:...

10 необычных школ - (5)

¬се эти школы интересны, так как они уникальные и очень необычные, непохожие на другие, их кр...

 -—тена

Ћора_ ондрашова Ћора_ ондрашова написал 07.11.2016 17:21:01:
¬сЄ очень скромно, по-мужски и по деловому. Ёто женщины кто во что горазд!
¬лад, ты мен€ вводишь всЄ в новые и новые формы общени€. ” мен€ такой стены нет...
Goodwine Goodwine написал 16.10.2016 13:13:54:
\"¬еличайшее счастье в жизни Ч это убежденность в том, что нас люб€т, люб€т за то, что мы такие, какие мы есть, или несмотр€ на то, что мы такие, какие мы есть.\" ¬иктор √юго

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии √ород ћинск
√ород ћинск
22:00 21.04.2010
‘отографий: 7
ѕосмотреть все фотографии серии ќтпуск-2009 ( расно€рск,≈нисей)
ќтпуск-2009 ( расно€рск,≈нисей)
23:26 25.07.2009
‘отографий: 8
ѕосмотреть все фотографии серии ќбща€
ќбща€
00:23 19.01.2009
‘отографий: 7
ѕосмотреть все фотографии серии Ћичные
Ћичные
03:00 01.01.1970
‘отографий: 0

 -¬идео

 -я - фотограф

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Goodwine

 -ћетки

бизнес в интернете гадание на будущее гадание на кофейной гуще демотиваторы день рождени€ дизайн интерьера дизайн квартиры дизайн кухни достопримечательности индии заработок в интернете здоровое питание интересные факты о животных интересные факты о космосе как заработать в интернете как использовать пустые бутылки как очистить кишечник как построить баню как украсить блюдо как улучшить обмен веществ компьютерный ликбез котоматрицы кулинарные хитрости купить дом из профилированного бруса молоко в ссср назад в ссср напиток дл€ повышени€ иммунитета новогодний маникюр новый 2015 год оригинальные приспособлени€ дл€ кухни поздравлени€ с днем рождени€ поздравлени€ с пасхой полезные советы помощь животным правила этикета прикольные выражени€ о жизни прикольные женские выражени€ прикольные картинки прощенное воскресенье ремонт квартиры семейный юмор системно-векторна€ психологи€ юри€ бурлана сколько стоит ваш блог скульптуры из дерева советы путешественникам стивен кинг стихи о женщинах стихи о женщине стихи о жизни стихи о любви юмор в картинках

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.01.2009
«аписей: 4629
 омментариев: 40959
Ќаписано: 54108

«аписи с меткой грузинские вина

(и еще 34 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

бизнес в интернете гадание на будущее гадание на кофейной гуще демотиваторы день рождени€ дизайн интерьера дизайн квартиры дизайн кухни достопримечательности индии заработок в интернете здоровое питание интересные факты о животных интересные факты о космосе как заработать в интернете как использовать пустые бутылки как очистить кишечник как построить баню как украсить блюдо как улучшить обмен веществ компьютерный ликбез котоматрицы кулинарные хитрости купить дом из профилированного бруса молоко в ссср назад в ссср напиток дл€ повышени€ иммунитета новогодний маникюр новый 2015 год оригинальные приспособлени€ дл€ кухни поздравлени€ с днем рождени€ поздравлени€ с пасхой полезные советы помощь животным правила этикета прикольные выражени€ о жизни прикольные женские выражени€ прикольные картинки прощенное воскресенье ремонт квартиры семейный юмор системно-векторна€ психологи€ юри€ бурлана сколько стоит ваш блог скульптуры из дерева советы путешественникам стивен кинг стихи о женщинах стихи о женщине стихи о жизни стихи о любви юмор в картинках

√рузинские вина

ƒневник

ѕонедельник, 28 ƒекабр€ 2009 г. 10:13 + в цитатник
Ќа сегодн€шний день в √рузии растет 450 сортов винограда. Ќужно сказать, что из них 62 вход€т в стандартный ассортимент, 29 - дл€ производства вина, и 9 - столовые сорта. “акже, в стране внедрены и завезенные виноградные культуры, в том числе из ‘ранции и »талии. ѕримерно 65-70% виноградных насаждений приходитс€ на традиционный винодельческий регион  ахети, где существует более 25 микрозон.
¬ этом регионе растут сорта винограда, давшие названи€ населенным пунктам - ÷инандали, Ќапареули, √урджаани, и т.д. Ќу а лучшие сорта винограда растут в јлазанской долине, на высоте 400-700 метров над уровнем мор€. —ледует отметить, что из них изготавливаютс€ главным образом столовые белые и красные, сухие, сладкие и десертные вина. ј в других регионах растет виноград, пригодный дл€ производства столовых белых, и красных сухих вин.
ƒавно известно, что вина √рузии обладают настолько €рким букетом, что отличить на вкус насто€щее от поддельного сможет даже не утонченный их знаток.
 огда в середине 1990-х годов рынок заполнилс€ фальсификаци€ми, о качестве этого напитка стали говорить исключительно в прошедшем времени. ¬се понимали, что насто€щее грузинское вино купить в –оссии практически невозможно.
ѕодделывают в основном полусладкие вина. ¬о-первых, спрос на них больше, чем предложение, а во-вторых, сухое вино имеет характерную терпкость, подделать которую практически невозможно.
¬ полусладких эта природна€ терпкость сглажена, и не каждый знаток сразу распознает фальшивку. ¬ насто€щем полусладком вине всегда сбалансированы сладость и терпкость, и природный характер вина не "забиваетс€". ≈сли есть такой вкусовой баланс, вы пьете хорошее вино.
’ванчкара,“виши, ќджалеши не должны стоить дешево, потому что виноград дл€ этих вин выращиваетс€ на очень ограниченной территории. ѕоскольку мало винограда, мало и насто€щего вина. ≈сли на бутылке написано, что содержимое изготовлено из сорта ’ванчкара, не покупайте ее: одноименное вино производ€т из сортов јлександроули и ћуджуретули.
¬ розничной продаже любое из грузинских вин не может стоить дешевле 10 - 15 у.е., а ’ванчкара - 20-ти.
» это нижн€€ планка, вина GWS часто сто€т дороже.
÷ена элитных сортов вин GWS обусловлена небольшими объемами сырь€ и высокой стоимостью производства. «ато благодар€ владению уникальной технологией компани€ ручаетс€ за качество своих вин.
«амкнутый цикл производства (выращивание и переработка на одной территории) позвол€ет не тер€ть качество продукта при перевозках. „тобы вино не забродило в бутылке, его подвергают стабилизации.
  сожалению, в √рузии часто используют "гор€чий" розлив, когда вино нагреваетс€ почти до температуры кипени€, что убивает его тонкость и свежесть.
“ак вот, GWS использует только стерильный "холодный" розлив, перед которым вино проходит тройную очистку. “ака€ технологи€ сохран€ет изначальное качество напитка долгое врем€.
 
– ј÷»“≈Ћ»
Ёто грузинский технический сорт винограда среднего периода созревани€. ќн относитс€ к эколого-географической группе сортов бассейна „ерного мор€. ≈го листь€ средние, округлые, трех-, п€тилопастные, цветок обоеполый, а грозди средней величины или крупные, цилиндроконические, крылатые. ≈го €годы средние, овальные, золотисто-желтые с коричневыми п€тнами загара на солнечной стороне, а кожица тонка€, м€коть сочна€. ƒанный сорт отличаетс€ средней интенсивностью роста, большой урожайностью (60-200 центнеров на 1 гектар, цилиндрической формой, хорошими вкусовыми качествами, сахарностью 20-24%, кислотностью в 7-8%. ≈го зимоустойчивость - хороша€. Ќужно отметить тот факт, что из сорта –кацители производитс€ столовое сухое белое марочное вино “–кацители” по местному кахетинскому способу изготовлени€ вин. Ќо, так же, этот сорт винограда в купаже с виноматериалами из сортов ’изви и ћцване употребл€етс€ дл€ производства высококачественного вина кахетинского типа “–кацители ’орнабуджули”. ј кроме этого, виноматериалы из сорта –кацители вместе с виноматериалами из сорта ћцване употребл€ютс€ дл€ производства белого марочного вина ““ибаани”, и в купаже вместе с виноматериалами из сортов —аперави и  аберне—овиньон - дл€ изготовлени€ столового полусухого розового вина. ¬иноматериалы, полученные из винограда –кацители вместе с виноматериалами из сортов „инури и „хавери употребл€ютс€ также дл€ производства белого игристого вина, и наконец: виноматериалы из –кацители вместе с виноматериалами из ’ихви и ћцване употребл€ютс€ дл€ производства крепкого белого вина типа портвейна “ арденахи”. ≈щЄ нужно отметить, что используетс€ сорт дл€ производства различных марок вина - «÷инандали», «√урджаани», «“ибаани», и т.д.
 
ќƒ∆јЋ≈Ў»
—орт ќджалеши – это грузинский сорт красного винограда дл€ производства вина. ќн растет в районах —амегрело и јбхазии («угдиди, —ухуми, √агра). —озревает в конце окт€бр€ или середине но€бр€. Ќужно отметить, что гроздь - цилиндрической, конусной формы, а виноградинки - темно-синие, среднего размера, круглые или слегка овальные.  ислотность - 7-9%, сахаристость колеблетс€ в пределах 21,2-24,3%,. —ледует отметить, что из этого сорта винограда изготавливаетс€ темно-красное высококачественное оригинальное сухое или полусладкое столовое вино «ќджалеши». ћало кто знает, что распространенный в Ћанчхути сорт оджалеши завезен из ‘ранции, его насто€щее название - «мерло».
 
÷»ЌјЌƒјЋ»
«÷инандали» - это марочное грузинское вино, которое выпускаетс€ с 1886 года.
ƒанное вино изготавливаетс€ из сортов винограда –кацители и ћцване, возделываемых в строго контролируемой зоне микрорайонов “елави и  варели. јбсолютно все виноматериалы выдерживаютс€ в подвалах винного завода ÷инандали. Ёто великолепное вино имеет светло-соломенный цвет, прекрасный плодовый букет, м€гкий тонкий вкус. «÷инандали» содержит 10,5-12,0% об. спирта при титруемой кислотности 6,0-7,5 г/л. ќб€зательно попробуйте это вино, если ¬ам представитьс€ возможность.
 
ћ” ”«јЌ»
«ћукузани» - марочное грузинское вино. «ћукузани» выпускаетс€ с 1886 года.
¬ино изготавливаетс€ из сортов винограда –кацители и ћцване, возделываемых в строго контролируемой зоне микрорайонов “елави и  варели. “акже как и виноматериалы, используемые дл€ приготовлени€ вина «÷инандали», виноматериалы «ћукузани» выдерживаютс€ в подвалах винного завода ÷инандали. «ћукузани» имеет светло-соломенный цвет, прекрасный плодовый букет, м€гкий тонкий вкус. √отовое вино содержит 10,5-12,0% об. спирта при титруемой кислотности 6,0-7,5 г/л.
 
’¬јЌ„ ј–ј
«’ванчкара» - это природно-полусладкое красное вино, которое выпускаетс€ с 1907 года.
ќно изготавливаетс€ из винограда сортов јлександроули и ћуджуретули, возделываемых в микрорайоне ’ванчкара в «ападной √рузии. ƒанное вино обладает сильно развитым сортовым букетом, вкус гармоничный, с бархатистыми малиновыми тонами, имеет темно-рубиновый цвет. Ёто красное вино пользуетс€ огромной попул€рностью и считаетс€ жемчужиной грузинских полусладких вин. «’ванчкара» содержит 10,5-12,0 % об. спирта, сахара 3-5 % при титруемой кислотности 5,0-7,0 г/л. Ќужно сказать, что за высокие вкусовые качества это вино на международных конкурсах удостоено двух золотых и четырех серебр€ных медалей.
 
 »Ќƒ«ћј–ј”Ћ»
« индзмараули» - это природно-полусладкое грузинское вино, которое выпускаетс€ с 1942 года.
ќно изготавливаетс€ из винограда —аперави, возделываемого в  варельскоммикрорайоне  ахети.
Ёто великолепное вино обладает характерным сильным сортовым букетом и ароматом, гармоничным и бархатистым вкусом.
« индзмараули» содержит спирта 10,5-12,0 %, сахара 3-5 % при титруемой кислотности 5,0-7,0 г/л.
—амые замечательные вкусовые качества снискали “ индзмараули” широкое признание.
“акже нужно отметить тот факт, что за высокое качество вино “ индзмараули” на международных конкурсах отмечено трем€ золотыми, четырьм€ серебр€ными и одной бронзовой медал€ми.
 
»ћ≈–≈“»
»сторическа€ область √рузии –  ахети€ расположена в верховь€х рек јлазани и »ори (притоки реки  уры). ќна входила в состав  артли до VIII века. ј уже со 2-й половины VII века  ахети отделилась в независимое феодальное кн€жество. ÷арь ƒавид —троитель в 1104 году при поддержке местных азнауров зан€л  ахети и включил еЄ в объединЄнное √рузинское государство.  ахети выделилась в самосто€тельное царство уже во 2-й половине XV века. ¬ XVI - XVIII веках  ахети вело непрерывную борьбу за свою независимость против »рана и “урции. ј в 1762 г произошло объединение  артли и  ахети в одно царство, которое в 1801 году было присоединено к –оссии. Ќужно сказать, что  ахети€, где выращивают более 2/3 всего грузинского винограда, охватывает самые восточные предгорь€  авказа. ј еЄ знаменитые долгожители вид€т естественную причину своего здоровь€ в силе и питательной ценности —аперави.
“акже, здесь все еще пользуютс€ неклассическими методами винодели€: в течение 3-4 мес€цев сырье проходит ферментацию и мацерацию в закопанных в землю огромных кувшинах, называемых квеври, в результате чего рождаютс€ ароматные, удивительно разнообразные, хот€ и довольно простые вина.
¬се вина кахетинского типа, отличаютс€ высокой экстрактивностью, оригинальным букетом и вкусом.
¬ принципе, эта группа вин может быть отнесена к категории желтых вин, но благодар€ оригинальности вкуса и букета она занимает особое место в мировой классификации вин.
Ќужно сказать, что основные высококачественные вина  ахети производ€тс€ на предпри€ти€х, имеющих более чем вековую историю, поэтому они могут быть отнесены к категории вин, чьи названи€ контролируютс€ по происхождению.
 (350x400, 16Kb)
–убрики:  Goodwine

ћетки:  

 —траницы: [1]