-Метки

Очумелые ручки аренда квартир посуточно бизнес в интернете демотиваторы день победы день рождения дизайн интерьера дизайн квартиры женские демотиваторы женский юмор заработок в интернете интересные факты о космосе казино вулкан как бросить курить как заработать в интернете камин в интерьере квартира посуточно саратов квартиры в саратове компьютерный ликбез консалтинговые услуги котоматрицы кулинарные хитрости купить дом из профилированного бруса магазин подарков и сувениров мастер-класс назад в ссср оригинальный подарок подарок мужчине поездка в саратов поздравления с днем рождения поздравления с пасхой полезные советы помощь животным посуточно саратов прикольные картинки прощенное воскресенье ремонт квартиры саратов системно-векторная психология юрия бурлана сколько стоит ваш блог советы путешественникам создание сайтов под ключ стивен кинг стихи о женщине стихи о жизни стихи о любви субботний юмор угловые полки в дизайне интерьера юмор юмор в картинках

 -Цитатник

Удаляем вирусы в браузере, левые сайты и рекламу - (2)

Удаляем вирусы в браузере, левые сайты и рекламу

Если не хочется жить... - (11)

Мужчина один не хотел жить. И у него были основания. Он попал в аварию и стал инвалидом. И ходил...

Как создать резервную копию содержимого аккаунта в Facebook - (1)

Источник http://f19.ifotki.info/org/0a0cb07eb71cdd95e586c7b37d602e56b03837235966745.jpg К...

Действия в экстренных ситуациях - (8)

В одной научно–популярной книжке описан такой случай: мужик поехал в Африку, путешеств...

Цветочное шоу в Hampton Court Palace, Лондон - (15)

http://f23.ifotki.info/org/ab181a0df8a9b79f25f04abbe614070055ad82316225371.jpg Крупнейшее в Великоб...

 -Стена

Лора_Кондрашова Лора_Кондрашова написал 07.11.2016 17:21:01:
Всё очень скромно, по-мужски и по деловому. Это женщины кто во что горазд!
Влад, ты меня вводишь всё в новые и новые формы общения. У меня такой стены нет...
Goodwine Goodwine написал 16.10.2016 13:13:54:
\"Величайшее счастье в жизни — это убежденность в том, что нас любят, любят за то, что мы такие, какие мы есть, или несмотря на то, что мы такие, какие мы есть.\" Виктор Гюго

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Город Минск
Город Минск
22:00 21.04.2010
Фотографий: 7
Посмотреть все фотографии серии Отпуск-2009 (Красноярск,Енисей)
Отпуск-2009 (Красноярск,Енисей)
23:26 25.07.2009
Фотографий: 8
Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
00:23 19.01.2009
Фотографий: 7
Посмотреть все фотографии серии Личные
Личные
03:00 01.01.1970
Фотографий: 0

 -Видео

 -Я - фотограф

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Goodwine

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 62829

Записи с меткой греция и вино

(и еще 1 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Очумелые ручки аренда квартир посуточно бизнес в интернете демотиваторы день победы день рождения дизайн интерьера дизайн квартиры женские демотиваторы женский юмор заработок в интернете интересные факты о космосе казино вулкан как бросить курить как заработать в интернете камин в интерьере квартира посуточно саратов квартиры в саратове компьютерный ликбез консалтинговые услуги котоматрицы кулинарные хитрости купить дом из профилированного бруса магазин подарков и сувениров мастер-класс назад в ссср оригинальный подарок подарок мужчине поездка в саратов поздравления с днем рождения поздравления с пасхой полезные советы помощь животным посуточно саратов прикольные картинки прощенное воскресенье ремонт квартиры саратов системно-векторная психология юрия бурлана сколько стоит ваш блог советы путешественникам создание сайтов под ключ стивен кинг стихи о женщине стихи о жизни стихи о любви субботний юмор угловые полки в дизайне интерьера юмор юмор в картинках

Снова о вине

Дневник

Пятница, 24 Сентября 2010 г. 23:06 + в цитатник
Самое интересное о вине
Древнейшая лоза

Споры о том, откуда произошла лоза и где было произведено первое вино, ведутся до сих пор, но факт остаётся фактом: Греция — единственное государство, где тот же народ, на тех же землях делает вино уже более 3500 лет. С одной стороны, такие давние традиции — безусловный плюс, но, с другой, сами греки считают, что это обуза, мешающая идти вперёд и развиваться, так как многие связывают виноделие страны с пахучей рециной и домашними красными винами в розлив. Поэтому последние 15 лет новая волна греческих виноделов стали делать и продвигать фантастический арсенал автохтонных сортов страны, с их особым, уникальным характером, и новые технологии, позволившие выявить и подчеркнуть его. Все это поспособствовало созданию целой плеяды новых вин, которые привлекают всё большее внимание винолюбов по всему свету.

Виноградник современной Греции занимает 113 000 га, количество виноградарей приближается к 180 000, т.е. надел каждого — менее половины гектара. Зарегистрировано около 500 виноделен, выпускающих вино под собственными этикетками, их количество постоянно растёт. Среднее ежегодное производство вина составляет примерно 3,8 млн. гл, и только треть этого количества — красные вина, а подавляющее большинство — белые. Из греческих сортов винограда производится большая часть вина — примерно 90%. Четыре самых распространённых сорта — это саватьяно, родитис, группа мускатных сортов (блан, александрийский и гамбургский) и айоргитико.

Сейчас в Греции действует новое общеевропейское законодательство, введённое с 01 августа 2009 и предусматривающее три уровня вин: просто вино, вино с указанием географического происхождения и вино с контролируемым наименованием (аппелласьоном). В Греции существуют 28 аппелласьонов (PDO/AOP/DOP по новому европейскому законодательству), ранее они обозначались как OПАП или ОПЕ. Наиболее важными из них считаются Санторини (основной сорт — асиртико), Немеа (айоргитико), Мандиния (мосхофилеро), Наусса и Аминдеон (оба — ксиномавро). Существует также 111 защищённых географических указаний (PGI/IGP), к которым относятся все региональные вина, а также два вина категории «традиционные специальные вина с гарантией» (TSG).

С точки зрения виноделия Греция разделена на 5 регионов: Северная Греция (включающая Фракию, Македонию и Эпир), Центральная Греция и Аттика, Пелопоннес и Ионические острова, Крит и острова Эгейского моря.

Северная Греция

Самый важный сорт Северной Греции — ксиномавро, дающий уникальные вина со сложным, замысловатым характером. Ксиномавро отличается ароматами красных ягод, сушёных сладких помидоров, оливок, чернослива, табака и орехов. Потенциал выдержки этого вина очень велик.

Наусса DOP расположен в центральной Македонии, на склонах горы Вермио на высоте от 150 до 450 м. Земли под виноградники представляют из себя «лоскутное одеяло» из известняка, суглинка, песка и глины. Разнообразие в рельефе, почвах, микроклимате, высоте и экспозиций участков обуславливает наличие множества терруаров, интерпретируемое виноделами в двух направлениях. Одни отдают предпочтение винам с отдельного виноградника (крю), дабы подчеркнуть особенности конкретного терруара, другие ассамблируют ксиномавро с разных виноградников, создавая личную интерпретацию аппелласьона.

Аминдеон DOP — одна из самых холодных винодельческих областей в Греции, с континентальным климатом. Средняя высота виноградников 570-750м, почвы — преимущественно песчаники. Если сравнивать вина Аминдеона с Науссой, то они окажутся более цветочными, с более ярким фруктовым характером и чётким вкусом. Аминдеон DOP является единственным аппелласьоном в Греции, где розовые вина занимают такое важное место, а также один из немногих регионов, где производятся игристые вина в существенных количествах. Здесь производят также замечательные вина «blanc de noirs» из ксиномавро, как тихие, так и игристые.

В Македонии расположен и Гуменисса DOP, где также выращивают ксиномавро наи пару с сортом негоска (до 20%), а также полуостров Халкидики (один из первых аппелласьонов «новой» Греции Кот де Мелитон, Эпаноми DOP, а также выдающиеся виноградники Святой горы Афон). На Халкидики выращивают как местные, так и международные сорта. Драма и Кавала — две другие провинции греческой Македонии, специализируются на региональных винах из международных сортов, хотя греческие сорта (родитис, асиртико) тоже встречаются. Фракия — самый восточный регион Северной Греции, только начинает становиться на современные рельсы виноделия. На северо-западе Греции располагается высокогорный регион Эпир. Международные сорта показывают выдающиеся результаты в окрестностях деревни Метсово, где бордоские сорта на пару с траминером дают впечатляющие вина. Единственным аппелласьоном в Эпире является Зитса DOP (белые вина из сорта дебина).

Центральная Греция

Центральная Греция — крупный регион, включающий винодельческие зоны Фессалия, остров Эвбея, Беотия и Аттика. Можно сказать, что новые вина Греции берут своё начало именно здесь, так как бурное развитие современного виноделия началось с околостоличных регионов. Тогда наметились три равно значимых тренда развития: сторонники первого высаживали автохтонные сорта из других регионов Греции, такие как асиртико и малагузья, сторонники второго обратили своё внимание на международные сорта, а третьи стали восстанавливать утерянные местные сорта — лимньона в Фессалии, маврокундура на острове Эвбея или мухтаро в Беотии. Производителям, не ограничившимся одним только трендом, удалось добиться впечатляющих успехов – многие из трофеев, добитых новыми винами Греции на международных конкурсов, получены их винами.

Рапсани DOP является одним из самых важных аппелласьонов, виноградники которого расположены у подножия горы Олимп на высоте до 700 м. Здесь выращивают три красных сорта вперемешку: ксиномавро, ставрото и красато. Два других аппелласьона Центральной Греции — Мессеникола DOP и Анхиалос DOP. Наконец, Аттика и остров Эвбея производят преимущественно вина из международных сортов винограда.

Рубрики:  Goodwine

Метки:  

 Страницы: [1]