Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления красивых слоек с яблоками в форме розочек выглядит действительно очень красиво и эффектно. В качестве прослойки можно использовать красные яблоки, груши, хурму и киви. 

Ингредиенты:

• Слоеное бездрожжевое тесто – 500 гр.
• Яблоко – 1 шт. (желательно красное)
• Груша – 1 шт.
• Хурма – 1 шт.
• Киви – 1 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Вода – 250 мл
• Яйцо для смазывания слоек
• Сахарная пудра для посыпки

Яблоко и грушу помойте, разрежьте на 4 части, уберите несъедобную часть. Каждую четвертинку порежьте на тонкие пластины. Воду доведите до кипения, добавьте сахар (можно также добавить сок лимона, чтобы фрукты не потемнели), выложите в воду порезанные дольки яблока и груши, поварите пару минут, фрукты должны стать мягкими. Выложите отваренные ломтики фруктов на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. Хурму и киви отваривать не нужно, их нужно помыть, разрезать на четвертинки, удалить косточки у хурмы, если они имеются, порезать на тонкие дольки (киви следует предварительно почистить). Тесто разморозьте, раскатайте в тонкий пласт (примерно 1-1,5 мм), нарежьте на полоски шириной 3 см. У меня тесто состоит из 2 пластов, каждый пласт я раскатала и разрезала на 4-5 полосок (можно также каждую полоску разрезать пополам, получится слоек в два раза больше). На каждую полоску выложите внахлест подготовленные ломтики фруктов. Фрукты должны выступать над тестом примерно на 1/3 части. Можно сделать по несколько полосок с яблоками, грушами, хурмой, киви и ассорти из фруктов. Теперь аккуратно заверните каждую полоску с фруктами в трубочку. Нижние края теста немного подверните вовнутрь. Выставите полученные фруктовые розочки на застеленный бумагой для выпечки противень, смажьте тесто взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 200 гр. духовке примерно 30 минут. Готовые розочки из слоеного теста остудите и посыпьте через ситечко сахарной пудрой. И букет для праздничного стола готов! Приятного чаепития!!!

Вот и подходит к своему логическому завершению Великий пост... Через неделю все православные будут отмечать Светлый праздник Пасхи! Тем, кто постился,  особенно приятно будет вкусить разнообразных куличей и другой всевозможной сдобы, которыми будут изобиловать праздничные столы в честь этого долгожданного праздника. Именно поэтому хочу предложить вашему вниманию посетить сайт http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/biskvit, где вы найдете несколько десятков рецептов приготовления бисквитов, которые несомненно пригодятся вам при подготовке пасхальных десертов. Кроме того, хочу познакомить вас с традиционным итальянский пасхальным блюдом - куличом панеттоне. Тесто для него готовится на сухих дрожжах. Как приготовить кулич панеттоне? Пожалуйста рецепт:

1. Пачку сухих дрожжей растворите в 1/3 стакана теплой воды, оставьте на 10 минут, затем добавьте 1/3 стакана муки. Накройте махровым полотенцем и оставьте на тридцать минут. 
2. Растворите еще одну пачку дрожжей в теплой воде (5 ст. ложек), оставьте на 10 минут. Добавьте стакан муки и замесите мягкое тесто. Добавьте к этому тесту ранее приготовленное тесто. Выложите в миску, накройте полотенцем и оставьте на 3 часа. Тесто должно вырасти в объеме в два раза. 
3. Через 3 часа тесто выложите на присыпанный мукой стол. Добавьте стакан сахара и немного теплой воды. Замесите, выложите в миску, накройте и оставьте еще на 2 часа. 
4. Изюм замочите в кипятке и несколько раз слейте. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте просохнуть. 
5. По истечению двух часов на стол насыпьте 5 стаканов муки, в центре сделайте углубление. В него влейте растопленное масло, оставшийся сахар, поднявшееся тесто, яйца и желтки, цедру. Замесите тесто. Если надо, добавьте муки. Месить придется минут 15. Добавьте изюм, цукаты. 
6. Разделите тесто на две равные части. Выложите их в смазанную маслом продолговатую форму или жестяную банку. Накройте и оставьте на 5 часов. 
7. Через 5 часов надрежьте верх накрест, смажьте топленым маслом, посыпьте пластинками миндаля (если желаете) и, наконец, отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на час или пока не верхушка кулича не станет золотисто-коричневой. 
Кулич панеттоне готов! 
Приятного аппетита!

Общего может и ничего, в физиологическом смысле... А вот в кулинарном деле тыква успешно используется как важный ингредиент к мясным блюдам. На Востоке и в Сибири тыкву добавляют в пельмени, манты, хинкали и другие мясные блюда. Тыква придает необыкновенную сочность мясу и приятный вкусовой оттенок. Сегодня вашему вниманию представляю рецепт  курино-тыквенные котлет на пару,  в мультиварке... Польза блюд, приготовленных на пару, становится неоспоримым аргументом того, что множество людей, заботящихся о своём здоровье и следящих за питанием, отдают предпочтение именно такому способу приготовления большого количества блюд! Паровые котлеты менее калорийны, чем жареные, но вместе с тем они получаются сочнее и вкус продуктов, входящих в состав фарша, не теряется, а, напротив, становится ярче! Куриные котлеты с тыквой- тому доказательство! Хотя вкус тыквы угадывается с трудом, котлеты имеют нежный сладковатый привкус и аппетитный золотистый вид; их можно давать детям, которые отказываются употреблять полезную тыкву- в котлета она “замаскирована” под морковь:) 

Для приготовления курино-тыквенных паровых котлет нам понадобятся...куриный фарш, тыква, хлеб, молоко, репчатый лук, куриное яйцо, растительное масло, соль, специи, зелень.

С тыквы снимаем кожуру, удаляем внутренние волокна с семенами и нарезаем мякоть тыквы кусочками.

Кусочки хлеба заливаем молоком для размягчения...а тыкву измельчаем...можно в блендере Составляем триединство

И яйцо!

на данном этапе при смешивании можно добавить жаренный лук, зелень, соль и специи...всё по вкусу... и перемешать фарш до однородного состояния.

Из подготовленного фарша формируем небольшие круглые приплюснутые котлеты. В чашу мультиварки наливаем воду, устанавливаем лоток для варки на пару, выкладываем в лоток котлеты, оставляя между ними зазоры.

Закрываем крышку мультиварки и в режиме “Варка на пару” готовим первую порцию котлет 20 минут. Готовые куриные котлеты с тыквой перекладываем на блюдо и готовим следующую порцию, в том же режиме и столько же по времени. Приятного аппетита!

Канадские индейцы, в старину, определяли свое благосостояние по наличию в доме медных тарелок - только зажиточный индеец мог позволить себе эту роскошь...В племени квакиутлей была одна особенная тарелка, которую прозвали «Приводящая к нужде». В переводе на другие предметы благосостояния она стоила - 20 каноэ, 20 рабов, 10 маленьких медных тарелок, 20 шкур рыси, 20 шкур сурка и 20 норковых покрывал. Вождь Тлатилитла заслужил уважение среди квакиутлей оказав неслыханную до толе щедрость и мудрость, и одновременно жестокость по отношению к двум своим соперникам. Вождь разбил эту тарелку на две части и отдал две половинки своим соперникам. Первый умер на месте от разрыва сердца, не в состоянии пережить унижения, так как не мог ответить столь же ценным подарком. Другой прожил с того дня только шесть месяцев (сердце покрепче оказалось). Те времена давно канули в лету, но вот посуда от лучших немецких производителей может основательно взволновать вас золотым соотношением цены и качества, а так же разнообразием предложений по продаже не только наборов посуды, но и замечательных столовых приборов и качественной кухонных принадлежностей. Рекомендую - интернет магазин посуды.

В пост так хочется полакомиться какой-либо сдобой, но использовать в составе блюд продукты животного происхождения запрещено категорически. Но не все так безнадежно.... Полистав бескрайние просторы интернета, я нашел тысячу вкусных и питательных блюд, которыми можно и самому полакомиться и гостей попотчевать, даже в дни строгого поста. Сегодня, хочу предложить вашему вниманию еще один рецепт вкусной постной выпечки. Этот бананово – овсяный пирог получается  нежным и очень вкусным. По вкусу  напоминает мягкие козинаки с нежным  ароматом и вкусом банана. За счет добавления в  пирог бананов, он приобретает приятный шоколадный оттенок (можно по-желанию добавлять любые другие фрукты или ягоды). Ну, а приготовить эту выпечку проще простого, справится даже начинающий пекарь!

Ингредиенты для овсяного пирога:

• Овсяные хлопья быстрого приготовления – 1,5 ст.
• Бананы – 2-3 шт.
• Растительное масло – 0,5 ст.
• Сахар – 2/3 ст.
• Мука – 2/3 ст.
• Соль
• Сода – 1 ч.л.

Растительное масло смешайте с сахаром, добавьте муку, овсяные хлопья, соду, соль и размятые вилкой бананы, все взбейте. Вылейте в смазанную форму и выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке примерно 25 минут. У кого нет духового шкафа, можно готовить в мультиварке - в режиме "Выпечка" 60 минут. Приятного аппетита!

Хочу поделиться с вами вкуснейшим рецептом приготовления штруделей с курицей и картошкой. Штрудели получаются мягкие и воздушные за счет вкусного теста на кефире. Блюдо получается очень сочное, сытное, ароматное и довольно оригинальное в подаче.

Ингредиенты:

• Курица – 1 кг (у меня куриные бедрышки на подложке)
• Картофель – 1 кг
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок по вкусу
• Соль, перец
• Приправа
• Лавровый лист

На тесто для штруделей:

• Кефир – 100 мл
• Яйца – 1 шт.
• Растительное масло – 4 ст.л. (+ масло для смазывания теста)
• Мука – 350-400 гр.
• Сода – 1 ч.л.
• Соль

Для начала сделаем тесто для штруделей, для этого смешаем кефир с яйцом, солью, растительным маслом, содой и мукой. Муку добавляйте порциями, что бы тесто получилось не очень крутое, иначе штрудели будут жестковатыми на вкус.  Замесите тесто, положите в целлофановый пакет и уберите в холодильник минут на 30-40. В это время обжарьте кусочки курицы в небольшом количестве растительного масла в сковороде, добавьте к ним порезанные морковь и одну луковицу, обжарьте. Выложите в кострюлю, картофель порежьте брусочками, выложите на курицу. Залейте кипятком так, что бы картофель был не совсем покрыт водой, не забудьте приправить, посолить.

Вторую луковицу мелко порежьте и поджарьте на растительном масле в сковороде, немного остудите. Тесто для штруделей разделите на 2 части, каждую тонко раскатайте, хорошо смажьте растительным маслом и выложите начинку из поджаренного лука. Обе части скатайте в рулет, порежьте на кусочки 2,5 – 3 см, выложите поверх картофеля не слишком близко друг к другу, смажьте каждый штрудель оливковым или растительным маслом, тушите 40 минут. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист и рубленную зелень.

Я это блюдо готовил в мультиварке, в ней еще проще! Обжарил курицу в режиме "Выпечка" 20 минут, добавил морковь и лук и еще 10 минут. Затем положил картофель, залил водой, сверху выложил штрудели, режим "Тушение" 40 минут. И приятного аппетита!

Макрурус – это морская глубоководная рыба, относящаяся к отряду трескообразных. В продажу поступает, как правило, в виде филе или замороженной тушки без чешуи и головы.

Мясо этой промысловой рыбы очень нежное и достаточно водянистое. Из-за этих особенностей не все знают, как правильно приготовить макруруса. Между тем существует множество рецептов вкусных блюд из него.

Как правильно приготовить макруруса

• Покупая в магазине филе или тушку макруруса, обратите внимание на внешний вид рыбы. Ледяная глазурь на кусках не должна быть чрезмерно толстой и снежно-белой.
• Не берите макруруса, если есть подозрение, что его несколько раз размораживали и замораживали вновь. Такая рыба просто «расползется» в процессе кулинарной обработки.
• Размораживать макруруса лучше на верхней полке холодильника. Не стоит прибегать к помощи микроволновки или теплой воды.
• Чтобы вкусно приготовить макруруса, нужно использовать сковороду с толстым дном и хорошо прокалить ее с растительным маслом перед тем, как положить куски рыбы.
• Нельзя одновременно готовить много порционных кусочков. Между ними должно оставаться достаточно пространства.
• Правильно готовить макруруса на сильном огне. Из-за нежной консистенции филе рыбы не нуждается в длительной тепловой обработке. Достаточно обжаривать каждую сторону по 15 секунд, не более.
• Нельзя забывать, что в процессе приготовления макрурус значительно уменьшается в объеме.
• Лучше не подвергать макруруса тушению.
• Если правильно приготовить макруруса, то блюдо практически не будет иметь рыбного запаха, а нежный вкус белого мяса будет напоминать морепродукты.

Макрурус: как приготовить блюдо в духовке

Макрурус идеально подходит для запекания в духовке. Предварительно куски рыбы нужно как следует промыть, очистить внутренности от черной пленки. Нарезать порционно, слегка посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу и замариновать с добавлением лимонного сока на 1 час.

Макрурус с грибами

• 300 г филе макруруса
• 200 г отварных шампиньонов
• 125 г томатного соуса

Маринованные кусочки филе макруруса толщиной 5 см уложить в форму для запекания, сверху разложить нарезанные шампиньоны, полить соусом.

Поставить в предварительно разогретую духовку и запечь до готовности.

Макрурус под картофельной шапкой

• 1 кг филе макруруса
• 600 г отварного картофеля
• 2 яйца
• 0,5 ст. молока
• 100 г репчатого лука

Филе макруруса слегка запанировать в муке, быстро обжарить на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Сверху уложить нарезанный кружочками отварной картофель и колечки пассерованного лука. Залить смесью яиц и молока, запечь в духовке до готовности.

Как приготовить макруруса в мультиварке: лучший рецепт

• 500-600 г филе макруруса
• 3-4 красных помидора
• 1 луковица
• 1 желтый болгарский перец
• 1 пучок петрушки
• сок 1 лимона
• 3 ст.л. растительного масла
• 0,5 ст. маложирной сметаны
• соль, перец по вкусу

Вымыть и обсушить порционные куски филе макруруса. Посыпать их смесью соли и перца.

В чашу мультиварки налить растительное масло, уложить на дно часть лука и помидоров, нарезанных кольцами.

Сверху разложить рыбу, полить ее лимонным соком.

Покрыть оставшимися овощами. Посолить и полить сметаной.

Готовить на программе «Выпечка» 20-30 минут.

Макрурус в кляре: как приготовить без хлопот

Опытные кулинары знают, как вкусно приготовить макрурус в кляре. Нежные кусочки филе подходят для этого как нельзя лучше.

• 1 тушка макруруса (филе)
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. муки
• перец, соль, специи по вкусу
• растительное масло
• панировочные сухари

Филе нарезать небольшими кусками толщиной 2 см. Сбрызнуть лимонным соком.

Для кляра смешать яйцо, сметану и муку до густой консистенции. Добавить специи по вкусу.

Каждый кусочек рыбы обмакнуть сначала в кляр, а затем обвалять в панировочных сухарях.

Жарить на раскаленной сковороде в большом количестве масла с двух сторон, пока тесто не подрумянится.

Как приготовить макруруса с овощами в фольге

На вопрос, как правильно приготовить макруруса, ответ могут дать знатоки итальянской кухни. Оригинальное легкое рыбное блюдо украсит любой праздничный стол. Чтобы приготовить макруруса в фольге, воспользуйтесь лучшим средиземноморским рецептом.

• 600 г филе макруруса
• 200 г шампиньонов
• 100 г спаржи
• 2 моркови
• 1 головка фенхеля
• 4 ст.л. сметаны
• 60 г оливкового масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. рубленого базилика
• перец черный молотый, соль по вкусу

Филе нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут.

Шампиньоны нарезать кусочками. Морковь и фенхель нашинковать соломкой.

Спаржу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, затем нарезать кусочками.

Грибы обжаривать 10 минут на оливковом масле, добавить овощи, жарить еще 5 минут. Посолить, поперчить.

На 4 листа фольги выложить куски рыбы, на них — жареные овощи, посыпать базиликом, полить сметаной.

Края фольги плотно соединить и запекать рыбу 20 минут в духовке при температуре 200°С.

Влажный шоколадный торт

Ингредиенты:
1,5 стакана муки
3 столовых ложки какао-порошка
1 чайная ложка соды
щепотка соли
1 стакан сахара
1/4 стакана масла
1 стакан воды
1/2 столовой ложки ванильного экстракта
1 столовая ложка уксуса или лимонного сока
1-2 чайных ложки растворимого кофе

Как видите, состав вполне себе постный, что ничуть не ухудшает вкусовые качества!

Приготовление:
Нагрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для бисквита бумагой для выпечки, смажьте оливковым или растительным маслом и присыпьте мукой. 
Смешайте муку, какао, соду и соль. В отдельной миске смешайте сахар, масло, воду, уксус и кофе. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. 
Смешайте обе смеси до однородной массы. 
Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 35-40 минут до "сухой спички"

Полностью остудите и разрежьте на 2 коржа, нижний корж намажьте любым кисленьким конфитюром или повидлом, накройте вторым коржом.

Обмажьте бока и верх торта любым шоколадным кремом или глазурью, можно как в этом, тоже, кстати, очень интересном тортике

 Это постный варианту, поэтому в качестве крема используйте ДОМАШНЮЮ НУТЕЛЛУ - помните такой рецепт?) -  http://recipes.forblabla.com/blog/45102429703/Domashnyaya-NU... - сделать постный вариант очень легко - вода вместо молока и пару ложек оливкового или горчичного масла вместо сливочного. Вуаля!

Приятного аппетита!!!

В отпуске, в гостях у мамы, всегда прошу приготовить мое любимое блюдо из детства - чебуреки. Которое она делает по своему рецепту. По этому рецепту тесто получается слоистым,хрустящим  и пузырчатым и очень вкусным. Делюсь с вами этой вкуснятиной... Может, кто не постится - приготовит это блюдо, сам полакомится и гостей угостит!

Состав теста :

Мука-3,5 стакана,

Вода - 1 стакан,

Яйцо - 1 шт.,

Соль - 1 ч.л. без горки,

Водка - 2 ст.л.,

Растит.масло - 2 ст.л..

Способ приготовления :

В кипятке растворить соль, добавив растительное масло и немедленно заварить сначало один стакан просеяной муки,хорошо размешав ложкой,чтобы не было комочков.

Даём остыть.Теперь добавляем яйцо,водку и остальную муку,вымешиваем хорошо тесто.Даём тесту постоять минут 40-50,накрыв влажным полотенцем или пищевой плёнкой.

Пока тесто настаивается готовим начинку : берём фарш,лучше свиной конечно грамм 700,лук 3 головки,можно зелёный добавить,чеснок 2 зубка,соль,чёрный молотый перец по вкусу.Для сочности и вкуса,я в фарш всегда добавляю ряженки грамм 150,какая вам нравится консистенция,можно и больше.

Чтобы края чебуреков не расходились при жарке, их надо смазать водой или белком и хорошо залепить.

Жарят чебуреки только на хорошо разогретом растительном масле, с обеих сторон, до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!!!

Источник

Достала уже украинская тема. Не знаю, что русские сделали украинцам, но откуда такая ненависть ко всему российскому и россиянам, диву даюсь...  Но этот пост о другом - давайте просто немного расслабимся и улыбнемся друг другу - хохол москалю, москаль - бульбашу, бульбаш - молдаванину... Итак, представляю подборку прикольных меню в иностранных ресторанах для русских. Если собрались в поездку за границу, то будьте готовы к тому, что названия блюд категорически не соответствуют ингредиентам из которых они изготовлены... Относитесь к подобному с иронией и тогда вы будете постоянно сыты и счастливы. Это всего-лишь трудности машинного перевода... А по-большому счету это такая вкуснота, что пальчики оближешь!

Это просто какое-то жуткое заклинание или процесс приготовления турецким шеф-поваром этого блюда...

Тот случай, когда «осел ослом» можно сказать о переводчике. Либо когда осел более привлекательно выглядел пока еще был жив....

Коварный капустник...

А если бы пришли часом раньше, то попробовали фирменное блюдо ресторана - мозги от Максима, запеченные в глиняных горшочках... А вообще - Максима жалко...

Ну это еще куда ни шло, было бы куда противнее закусывать печеными  лепешками коровы...

Прикиньте какие крупные у этого ребенка были родители! Даже кочан капусты рядом с ним выглядит игрушечным...

Труднопереводимые брокколи в отеле на Крите.

Хочу мясо безналичного расчета!

А это вообще матерщина какая-то... не ходите в феминистский ресторан...

Почему-то на английском про «институт» ни слова...

Креветки-террористки. А взрыв дворца безусловно начнется со взрыва в туалете... будьте осторожны - не переедайте...

Тяжелая судьба западной картошки, у них на зонах нет ничего позорнее чем быть картошкой по-видимомуА законы для всех едины - картошку тоже сажают, только у нас в землю, а у них на зону..

А это видать секретное оружие Вооруженных Сил Республики Беларусь, меню армейского ресторана...

Если съесть такой перец из пункта возникновения, то известно, в какой пункт назначения попадешь...

Очередной бренд китайских поделок... Мастера на все руки!

В этом меню каждый пункт прекрасен, но наш фаворит — «некрасивый соевый творог». Действительно, с творогом у них уже последних пятнадцать лет совершенно ничего не получается...

Невкусный, наверное, да и запах к тому же....

Нефть, чеснок и красный перец — отличный соус к спагетти.

Спаржа смеялась, креветки смеялись когда их обжаривали - видимо болевой порог слишком высокий, вот и ржут...

В ресторане "Садо-Мазо"...

Самый честный ресторан в мире.

Мирная северная лихорадка заквашивает баклажан. А чем занят ты?

Хорошо, что это всего лишь мозоли. Могли бы быть и бородавки.

«Стародедовский» — как изысканно звучит!

Хороши любые документы, сделанные втихомолку, они гораздо дешевле стоят, но от них может быть несварение желудка....

А вы знали, что у утки есть подбородок?

Особенно хочется попробовать протыкальники!!!

Даже когда вам на тарелке приносят крохотную порцию - благодарить в иностранных ресторанах нужно именно так!