ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

• 75 г мака
• 75 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• щепотка лимонной кислоты
• 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
• 15 г ванильного сахара
• 0,5 ч. л. разрыхлителя

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГЛАЗУРИ

• 2 ст. л. любого ликера (для детей используй апельсиновый сок)
• 5 ст. л. сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Заранее достаньте все ингредиенты из холодильника. Они должны быть комнатной температуры. Включите духовку и подготовьте форму для выпечки: смажьте дно маслом или застелите бумагой для выпечки.
2. Отделите белки от желтков и порежьте масло кубиками. Мак необходимо залить кипятком, проварить 15 минут на среднем огне и перемолоть в кофемолке. Если у Вас нет кофемолки, используйте мясорубку, ступку с пестиком или блендер. Мак обязательно должен быть измельченным.
3. Миксером взбейте масло с половиной сахара. Добавьте желтки и еще раз взбейте. В яично-масляную смесь добавьте мак, цедру, ванильный сахар и разрыхлитель.
4. В отдельной емкости взбейте белки с лимонной кислотой в крепкую пену. Аккуратно смешайте белковую пену с маковым тестом и оставшимся сахаром. Старайся не разрушить воздушность.
5. Готовое тесло выложи в форму и выпекай 20–30 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйся на свою духовку и проверяй готовность зубочисткой.
6. Пока пирог в духовке приготовь глазурь. Смешай ликер или апельсиновый сок с сахарной пудрой. Если смесь получится жидковата, добавь еще немного пудры.
7. Когда корж испечется, не вынимайте его из формы горячим. Дайте ему остыть прямо в форме.
8. Остывший пирог полейте глазурью и подавайте к столу. Приятного аппетита!