-Метки

Очумелые ручки аренда квартир посуточно воскресный позитив гадание на будущее где вагон демотиваторы день победы день рождения дизайн интерьера дизайн квартиры еврейские анекдоты женские демотиваторы женский юмор заработок в интернете интересные дизайнерские решения интересные факты о животных интересные факты о космосе интересные факты об антарктиде казино вулкан как бросить курить как заработать в интернете камин в интерьере квартира посуточно саратов квартиры в саратове компьютерный ликбез кулинарные хитрости купить дом из профилированного бруса мастер-класс молоко в ссср назад в ссср напиток для повышения иммунитета оригинальный подарок поездка в саратов поздравление с 8 марта поздравления с днём рождения полезные советы посуточно саратов прикольные демотиваторы прикольные картинки прощенное воскресенье ремонт квартиры саратов советы для женщин стихи о женщине стихи о жизни субботний юмор физиогномика эксклюзивный подарок юмор юмор в картинках

 -Цитатник

Гармония отношений - (1)

Гармония отношений. Есть у нас с женой дар. Гармонизировать отношения наших близких, друзей, знак...

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ РУССКИЕ УЗОРЫ - (2)

Без заголовка ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ "РУССКИЕ УЗОРЫ"... https://www.liveinternet....

Запеканка творожная с ананасом - (1)

Запеканка творожная с ананасом Наверное, на родине ананасов никому не придет в голову запекать...

Старость это не диагноз. Продолжаем жить... - (3)

Как продолжить веселиться на старости лет Все мы боимся стареть и хотим как можно дольше остав...

Хворост "Веер". Простой рецепт - (5)

Хворост "Веер" - изумительная вкуснотень из простых продуктов! Делюсь с Вами рецептом хвор...

 -Стена

Лора_Кондрашова Лора_Кондрашова написал 07.11.2016 17:21:01:
Всё очень скромно, по-мужски и по деловому. Это женщины кто во что горазд!
Влад, ты меня вводишь всё в новые и новые формы общения. У меня такой стены нет...
Goodwine Goodwine написал 16.10.2016 13:13:54:
\"Величайшее счастье в жизни — это убежденность в том, что нас любят, любят за то, что мы такие, какие мы есть, или несмотря на то, что мы такие, какие мы есть.\" Виктор Гюго

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Город Минск
Город Минск
22:00 21.04.2010
Фотографий: 7
Посмотреть все фотографии серии Отпуск-2009 (Красноярск,Енисей)
Отпуск-2009 (Красноярск,Енисей)
23:26 25.07.2009
Фотографий: 8
Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
00:23 19.01.2009
Фотографий: 7
Посмотреть все фотографии серии Личные
Личные
03:00 01.01.1970
Фотографий: 0

 -Видео

 -Я - фотограф

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Goodwine

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 66494


Коньяк в тесто и другие кулинарные хитрости

Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 12:40 + в цитатник

1. Полезная альтернатива майонезу

Сметанный соус вместо майонеза.

Майонез – один из популярных продуктов русской кухни. Салаты, мясо, закуски – что только с ним не готовят. К сожалению, не всегда удается найти майонез хорошего качества, часто производители злоупотребляют крахмалом и транс-жирами. Если вам хочется приготовить «Оливье» с классическим вкусом, попробуйте приготовить заправку из сметаны, вареного желтка и горчицы. Такой вариант наверняка окажется лучше магазинного майонеза.

2. Жареная картошка, которая не пригорает к сковороде

Картофель не будет приставать к сковороде, если его залить водой перед варкой.

Хрустящая картошечка прямо со сковороды – дежурный ужин. Чтобы блюдо получилось безупречным и не пришлось соскребать приставшую корочку со дна, достаточно знать простой трюк. Когда вы порежете почищенный картофель дольками, замочите его на 10-15 минут в воде, а после – вытрите бумажным полотенцем досуха. Так вы избавитесь от излишков крахмала, что облегчит жарку блюда и снизит его калорийность.

3. Как правильно варить овощи?

Правила варки овощного бульона.

Если вы варите овощной бульон, то закладывайте овощи в холодную воду, так вкус готового блюда будет более насыщенным. Если же задача просто отварить овощи, то ускорить процесс можно, заложив их в кипящую воду.

Морковь не нужно варить дольше 15 минут.

Многие хозяйки совершают ошибки при варке моркови, оставляя ее надолго в воде. На самом же деле достаточно 10-15 минут варки, тогда корнеплод сохранит свой вкус. Кстати, солить нужно уже перед окончанием варки.

4. Как замесить тесто для пышной выпечки?

Тесто с добавлением коньяка будет более воздушным.

Один из секретов наших бабушек – добавить рюмку коньяка в тесто. Чаще всего этот ингредиент встречается в рецептах пасхальных куличей, но его можно применять и для других случаев. Действие алкоголя можно сравнить с разрыхлителем.

Если в тесто добавить крахмал, выпечка дольше останется свежей.

А вот чтобы выпечка дольше не черствела, часть необходимого количества муки можно заменить картофельным или кукурузным крахмалом. Вкус булочек от этого только выиграет.

5. Как вернуть свежесть увядшей зелени?

Если зелень замочить в растворе с уксусом, она дольше останется свежей.

Если укроп и петрушка перед подачей на стол не первой свежести, реанимировать их можно, замочив пучок в растворе воды с уксусом. Результат не заставит себя долго ждать!

6. Как поджарить печень, чтобы она не была твердой?

Как поджарить печень, чтобы кусочки были мягкими.

Говяжья печень – один из рекордсменов по содержанию железа, так что употреблять в пищу ее можно регулярно. Правда, вкусно приготовить ее не так-то просто, чаще всего после обжарки печеночные кусочки превращаются в твердые комочки, которые практически невозможно прожевать. Чтобы такого не происходило, перед тем, как отправить печень на сковороду, ее нужно присыпать небольшим количеством сахара.

7. Что делать, чтобы масло на сковороде «не стреляло»?

Как правильно жарить мясо с добавлением подсолнечного масла.

Стоит начать обжаривать мясо или рыбу на сковороде, как масляные брызги летят во все стороны. Чтобы не обжечься и сохранить чистоту на кухне, советуем перед жаркой посыпать сковороду солью, тогда брызг практически не будет в процессе.

Рубрики:  рецепты
рецепты
полезные советы
Метки:  

Процитировано 9 раз
Понравилось: 14 пользователям



Алла_Студентова   обратиться по имени Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 12:52 (ссылка)
Благодарю!!! Желаю теплых осенних денечков!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 14:08ссылка
Алла_Студентова, взаимно, Алла! Всех благ!
Евгения_Столярова   обратиться по имени Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 17:40 (ссылка)
Полезные советы. Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Авонаивка37   обратиться по имени Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 19:18 (ссылка)
Спасибо,Влад! Информация интересная и полезная.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Октября 2018 г. 13:15ссылка
Авонаивка37, пожалуйста! Всех благ Вам!
Svet-A-Lana   обратиться по имени Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 20:21 (ссылка)
Спасибо, пригодятся хитрости!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Октября 2018 г. 13:13ссылка
Svet-A-Lana, пожалуйста! Заходите ещё!
babeta-liza   обратиться по имени Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 20:47 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
TAISA_ANDRYEYEVA   обратиться по имени Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 21:46 (ссылка)
Благодарю!!!
Всё так и есть,проверено!!!
Уютного Вам вечера!!!
Ответить С цитатой В цитатник
belorusochka-ja   обратиться по имени Понедельник, 22 Октября 2018 г. 01:58 (ссылка)
Благодарю,Влад!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Октября 2018 г. 13:08ссылка
belorusochka-ja, на здоровье!
Амиа   обратиться по имени Среда, 24 Октября 2018 г. 00:35 (ссылка)
Спасибо !Приятного Вам вечера!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Октября 2018 г. 12:58ссылка
Амиа, Благодарю за визит! И Вам всех благ!
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку