-Стена

EsperanzaBella EsperanzaBella написал 26.07.2017 17:25:05:
Влад! очень понравилось ваше сообщение про Викторианство!!!!!!! а вы знаете прерафаэлитов?!!!!!!!!! вы очень интересный человек, спасибо!!!!!!!!!!
Мюнхгаузен-Минск Мюнхгаузен-Минск написал 16.07.2017 03:12:46:
У Анны Стомы куклы шикарней, и есть вкус, понятие пропорций. А время уродцев никак не кончается.
Загляните ВКонтакте, на Фейсбуке - Анна Стома, https://vk.com/secret_flowers_doll
ROBINSCHRISTO ROBINSCHRISTO написал 04.07.2017 21:43:18:
привет Вы человек с хорошим характером, и вы хотите, кредит в банке и сотрудников службы безопасности, чтобы поддержать себя построить свой дом, открыть свой собственный бизнес, автокредит, ваша семья управлять материально. Вы можете связаться со мной с пониженными процентными ставками и доступным графиком погашения. почта: ss.robin@aol.fr
Sofija_Dubrovina Sofija_Dubrovina написал 26.05.2017 10:37:50:
Sofija_Dubrovina Sofija_Dubrovina написал 25.05.2017 17:59:42:
А почему Вашу музыку не слышно? Не включается.

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Город Минск
Город Минск
22:00 21.04.2010
Фотографий: 7
Посмотреть все фотографии серии Отпуск-2009 (Красноярск,Енисей)
Отпуск-2009 (Красноярск,Енисей)
23:26 25.07.2009
Фотографий: 8
Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
00:23 19.01.2009
Фотографий: 7
Посмотреть все фотографии серии Личные
Личные
03:00 01.01.1970
Фотографий: 0

 -Видео

 -Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Goodwine

 -Подписка по e-mail

 

 -Цитатник

СНЕГОВИК. Кто был первым? - (0)

  ...

Творите люди чудеса! Особенно под Новый Год! - (2)

  В Новый Год я поехал за покупками, автобус был набит битком, но я все же ко...

КАК ПРАВИЛЬНО ЗАГАДЫВАТЬ ЖЕЛАНИЯ НА НОВЫЙ 2018 ГОД - (12)

Правила, приметы и обряды для исполнения желаний в новом году, гадания на Новый и Старый Новый го...

Эпизод: Пожелание счастья... - (6)

Эпизод Пожелание счастья... Пригласите на чашечку чая бездомное счастье… Вон оно по бульвар...

Притча о том, что порой не стоит расстраиваться из-за потери - (6)

Однажды Мудрец, сопровождаемый своими учениками, садился в поезд. Было лето, и на нем были ...

 -Метки

бизнес в интернете гадание на будущее демотиваторы день рождения дизайн интерьера дизайн квартиры дизайн кухни достопримечательности индии заработок в интернете здоровое питание играть в игровые автоматы онлайн бесплатно интересные факты о животных интересные факты о космосе интересные факты об антарктиде казино вулкан как заработать в интернете как использовать пустые бутылки как красить яйца на пасху как очистить кишечник как построить баню компьютерный ликбез котоматрицы кулинарные хитрости купить дом из профилированного бруса молоко в ссср назад в ссср напиток для повышения иммунитета новогодний маникюр новый 2015 год оригинальные приспособления для кухни поздравления с пасхой полезные советы правила этикета прикольные выражения о жизни прикольные демотиваторы прикольные женские выражения прикольные картинки прощенное воскресенье ремонт квартиры семейный юмор системно-векторная психология юрия бурлана сколько стоит ваш блог скульптуры из дерева советы для женщин создание сайтов под ключ стивен кинг стихи о женщине стихи о жизни стихи о любви юмор в картинках

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2009
Записей: 4813
Комментариев: 43398
Написано: 57304

15 ошибок которые мы часто допускаем на кухне

Среда, 19 Июля 2017 г. 09:20 + в цитатник

Некоторые действия, которые мы совершаем, кажутся нам правильными только потому, что мы повторяем их из раза в раз. Порой мы даже не догадываемся, что можно делать как-то иначе. Но на кухне типичные ошибки мешают нам раскрывать наши кулинарные таланты или даже отбивают желание готовить.

Вот основные кухонные ошибки, которые нередко встречаются в нашей жизни.

1. Храним все фрукты и овощи в холодильнике

 
 

Многие хозяйки по привычке хранят все фрукты и овощи в холодильнике, считая, что это продлит им жизнь. Но это ошибочное мнение: к примеру, картофель, помидоры, бананы и яблоки не рекомендуется хранить в холодильнике.

 

 

 

 

Картофель от низких температур становится слишком сладким. А помидоры, яблоки и бананы выделяют этилен, что приводит к тому, что фрукты и овощи быстрее созревают и портятся.

 

2. Размораживаем мясо в воде

 
 

Мясо стоит размораживать заблаговременно. Для этого его нужно положить в подходящую емкость и оставить в холодильнике до полной разморозки. Нельзя оставлять мясо в воде и тем более держать его под струей горячей воды. Это портит внешний вид продукта и его вкусовые качества.

 

 

 

 

3. Используем блендер для картофельного пюре

 

 
 

Блендер сделает пюре вязким и клейким, а не легким и воздушным, как вам хотелось бы. Поэтому проще воспользоваться толкушкой, которая сохранит приятный внешний вид и консистенцию картофельного пюре.

 

 

 

 

4. Храним молоко на дверце холодильника

 

 

 

 

Казалось бы, дверца холодильника идеально подходит для хранения молока и других молочных продуктов. Но на деле температура в ней чуть выше. К тому же холодильник часто открывается, что приводит к перепадам температуры, а это сокращает срок хранения молока.

5. Не помешиваем макароны во время варки

 
 

Любые макароны нужно опускать в уже кипящую воду — это ни для кого не секрет. Но не все знают, что в первые минуты варки макароны нужно интенсивно помешивать, чтобы они не склеились и не пристали ко дну кастрюли.

 

 

 

 

6. Слишком часто открываем дверцу духовки с выпечкой

 

 
 

Открывая дверцу духовки, вы уменьшаете температуру внутри. В результате пирог или хлеб «опадают» и не получаются такими пышными, как хотелось бы.

 

 

 

 

Готовность блюда можно проверить, если включить лампу духового шкафа. Открыть духовку можно за несколько минут до окончания выпекания, когда тесто уже достаточно поднялось.

 

7. Храним хлеб неправильно

 
 

В идеале хлеб должен храниться в сухом и прохладном месте. Одним из них является холодильник. Только убедитесь, что хлеб хорошо упакован, чтобы он не приобрел посторонние запахи.

 

 

 

 

8. Игнорируем уксусы и перебарщиваем с солью

 

 
 

Для насыщенного, более соленого вкуса блюда можно использовать лимонный сок, бальзамический, яблочный или винный уксус, а не чрезмерное количество соли. В этом случае важно выпарить уксус во время готовки.

 

 

 

 

9. Взбиваем холодные белки

 

 
 

Чтобы добиться идеальной консистенции основы для крема или безе, используйте белки комнатной температуры. Так они будут лучше взбиваться. Не менее важно также правильно отделять белки от желтков — это тоже влияет на успех кулинарного дела.

 

 

 

 

10. Готовим пиццу с «сырым дном»

 

 
 

Если вы делаете пиццу дома и хотите получить золотисто-коричневую корочку, а не сырое тесто под начинкой, нужно предпринять некоторые шаги.

 

 

 

 

Вы можете поставить тесто на 2–3 минуты в духовку, перед тем как украсить его начинкой. Это позволит защитить основу пиццы от влаги, которую, к примеру, выделяют помидоры.

 

Второй вариант — положить тесто на разогретый противень и только после этого укладывать начинку.

11. Пользуемся одной разделочной доской

 
 

На кухне должно быть минимум две разделочных доски. Одна — для мяса, рыбы и курицы, вторая — для продуктов, не требующих термообработки. Это необходимо, чтобы не произошло заражение одних продуктов другими, так как в сыром мясе могут содержаться опасные бактерии, которые погибают только во время готовки.

 

 

 

 

Для удобства можно купить разноцветные доски или разделочные доски с цветными краями, чтобы не путать их предназначение.

 

12. Имеем один плохо заточенный нож на все случаи жизни

 
 

На кухне обязательно должно быть несколько ножей. В идеале — четыре: поварской, или шеф-нож, гастрономический (универсальный), овощной и хлебный.

 

 

 

 

13. Жарим все блюда в одной сковороде

 

 
 

Каждому блюду — своя сковородка. К примеру, для блинчиков нужна сковорода малого диаметра с невысокими бортиками и тонким дном или же классическая чугунная сковорода. Мясо следует жарить на сковороде с высокими бортиками и толстым дном.

 

 

 

 

14. Неправильно заполняем банки при консервировании

 

 
 

Консервирование — сложный процесс, который может обернуться ничем, если не следовать инструкции. Но даже в некоторых инструкциях игнорируется свободное пространство в банках.

 

 

 

 

Данное пространство — это место между вершиной пищи и краем банки. Оно позволяет консервам набухать до нужного размера. При этом банка остается целой, как и сами продукты в ней.

 

15. Не следуем рецепту во время выпечки

 
 

Во время выпечки важно следовать рецепту, иначе ваши кексы, пирог или печенье могут не получиться. Слишком много муки, слишком горячее масло, неправильная температура в духовке — все это скажется на внешнем виде и вкусе конечного продукта.

 

 

 

 

Рубрики:  полезные советы
Метки:  

Процитировано 6 раз
Понравилось: 10 пользователям



IVANNA_ALAYA   обратиться по имени Среда, 19 Июля 2017 г. 11:21 (ссылка)
Несколько ошибок я допускаю. Буду исправляться! Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Студентова   обратиться по имени Среда, 19 Июля 2017 г. 14:43 (ссылка)
Всё прекрасно!!!
Доброго тебе и прекрасного настроения!
Ответить С цитатой В цитатник
Столярова_Евгения   обратиться по имени Среда, 19 Июля 2017 г. 16:06 (ссылка)
Да! Век живи-век учись
Ответить С цитатой В цитатник
aylav2009   обратиться по имени Четверг, 20 Июля 2017 г. 07:42 (ссылка)
Спасибо за советы!
Ответить С цитатой В цитатник
babeta-liza   обратиться по имени Четверг, 20 Июля 2017 г. 22:53 (ссылка)
Благодарю! Оказывается, я соблюдаю все правила...
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку