-Цитатник

5 привычек, которые вредны не меньше, чем курение и алкоголь - (18)

Принято считать, что вредные привычки, как правило, связаны с алкоголем или курением. Вы удивитес...

С МЕЖДУНАРОДНЫМ ДНЕМ ОБЬЯТИЙ! - (13)

обними меня стихами, обними… летний вечер снова с нами прян и мил, и цикады раззвенелись по...

Зеленые экстремалы или 10 "неубиваемых" растений для вашего дома - (7)

Они выдерживают засуху, тень, пыль и способны прижиться у самых занятых хозяев, радуя своим непри...

Мастер-класс по пинеткам "Кеды-хулиганы" - (5)

...

ТАПОЧКИ "СОБАЧКИ" - (2)

...

 -Метки

бизнес в интернете гадание на будущее демотиваторы день рождения дизайн интерьера дизайн квартиры дизайн кухни заработок в интернете здоровое питание играть в игровые автоматы онлайн бесплатно интересные факты о животных интересные факты о космосе интересные факты об антарктиде казино вулкан как заработать в интернете как использовать пустые бутылки как красить яйца на пасху как очистить кишечник как построить баню компьютерный ликбез котоматрицы кулинарные хитрости купить дом из профилированного бруса молоко в ссср назад в ссср напиток для повышения иммунитета новогодний маникюр новый 2015 год оригинальные приспособления для кухни поздравления с пасхой полезные советы правила этикета прикольные выражения о жизни прикольные демотиваторы прикольные женские выражения прикольные картинки прощенное воскресенье ремонт квартиры семейный юмор системно-векторная психология юрия бурлана сколько стоит ваш блог скульптуры из дерева советы для женщин создание сайтов под ключ стивен кинг стихи о женщинах стихи о женщине стихи о жизни стихи о любви юмор в картинках

 -Стена

Лора_Кондрашова Лора_Кондрашова написал 07.11.2016 17:21:01:
Всё очень скромно, по-мужски и по деловому. Это женщины кто во что горазд!
Влад, ты меня вводишь всё в новые и новые формы общения. У меня такой стены нет...
Goodwine Goodwine написал 16.10.2016 13:13:54:
\"Величайшее счастье в жизни — это убежденность в том, что нас любят, любят за то, что мы такие, какие мы есть, или несмотря на то, что мы такие, какие мы есть.\" Виктор Гюго

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Город Минск
Город Минск
22:00 21.04.2010
Фотографий: 7
Посмотреть все фотографии серии Отпуск-2009 (Красноярск,Енисей)
Отпуск-2009 (Красноярск,Енисей)
23:26 25.07.2009
Фотографий: 8
Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
00:23 19.01.2009
Фотографий: 7
Посмотреть все фотографии серии Личные
Личные
03:00 01.01.1970
Фотографий: 0

 -Видео

 -Я - фотограф

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Goodwine

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2009
Записей: 4896
Комментариев: 44408
Написано: 58526

Новогодние закуски. Новая концепция.

Суббота, 05 Декабря 2015 г. 23:52 + в цитатник
Сложно себе представить новогодний стол без обилия праздничных закусок, щедро сдобренных майонезом и поданных на обжаренном в масле багете. Предлагаю несколько пересмотреть традиционную для постсоветского пространства пищевую традицию и начать Новый год с новой закусочной концепцией.
Представляю Вашему новогоднюю подборку из 5 вкусных холодных закусок, способных украсить любой праздничный стол.
Основу меню составят такие диетические продукты, как лосось, авокадо, куриная печень, грибы. Вместо хлеба, в большинстве случаев, используются крекеры, а майонез лучше заменить сливочным сыром.
1. Роллы из лосося с авокадо
Нежные свежие роллы в качестве легкой закуски помогут избежать переедания во время праздников. Чтобы блюдо получилось идеальным, постарайтесь найти максимально мягкое авокадо.
Ингредиенты:
Филе лосося 100–150 г
Авокадо 1 шт.
Сладкая горчица 1 ч. л.
Лимон по вкусу
Зеленый лук по вкусу
Оливковое масло по вкусу петрушка по вкусу
Приготовление: Нарезаем филе лосося на 8 ровных тонких ломтиков в форме прямоугольника. Оставшееся филе измельчаем. Мелко рубим петрушку. Авокадо очищаем и нарезаем кубиками, затем сбрызгиваем его соком лимона и перемешиваем с горчицей, оливковым маслом, петрушкой и измельченным лососем. Выкладываем смесь поверх лосося, сворачиваем роллы и перевязываем их при необходимости пером лука, предварительно опустив его в кипяток на несколько секунд.
 
 
2. Буженина
Мясной деликатес из охлажденной свинины, способный дополнить любой праздничный стол. Для большей сочности и аромата мясо предварительно нужно замариновать с чесноком, а затем запечь в фольге.
Ингредиенты:
Свинина (окорок или шея) 0,7–1 кг
Чеснок по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу перец по вкусу
Приготовление: Мясо моем и обсушиваем, делаем в нем надрезы и натираем их смесью соли и перца. Чеснок нарезаем тонкими ломтиками и нашпиговываем ими свинину. Готовим пряную смесь: мелко рубим чеснок, измельчаем лавровый лист, смешиваем с солью и перцем. Натираем мясо полученной смесью, оставляем мариноваться на ночь.
На следующий день мясо заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при температуре 170 градусов в течение 60–90 минут. Охлажденное мясо нарезаем тонкими ломтиками и подаем к столу.
 
3. Шляпки шампиньонов под сыром
Удивите внезапно нагрянувших гостей этой легкой в приготовлении, но очень вкусной закуской.
Ингредиенты: Шампиньоны 10 шт.
Сыр 150 г
Сметана 2 ст. л.
Лук 100 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Укроп по вкусу
Приготовление: У шампиньонов удаляем ножки и ножом углубляем сердцевинку. Ножки грибов и лук мелко шинкуем. На сковороде сначала обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем ножки и обжариваем еще 5–7 минут на среднем огне. Сыр натираем на средней терке, смешиваем со сметаной, луком, ножками шампиньонов и мелко порубленной зеленью, приправляем по вкусу. Фаршируем полученной смесью шляпки грибов и посыпаем дополнительно тертым сыром. Духовку разогреваем до 180 градусов, перекладываем шляпки в форму для выпечки с высокими бортиками, затем наливаем в форму воды на 5 миллиметров. Шляпки запекаем 30–35 минут до получения румяной сырной корочки.
 
4. Паштет из куриной печени
Этот нежный сливочный паштет можно подать в компании с сухими несолеными крекерами-галетами и тостами из белого хлеба.
Небольшой секрет: перед приготовлением замочите печень на 2 часа в молоке, и она не будет горчить.
Ингредиенты:
Куриная печень 400 г
Лук 200 г
Морковь150 г
Сливки 20% 50 мл
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
 
Приготовление: Моем печень, удаляем пленки, нарезаем кусочками. Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим. Обжариваем смесь лука и чеснока на сковороде до золотистого цвета, добавляем чеснок и печень, обжариваем еще несколько минут. Подливаем в сковороду сливки, тушим на среднем огне 5–7 минут под крышкой, приправляем солью и перцем. Перекладываем смесь в блендер и пюрируем паштет. Добавляем мягкое сливочное масло и еще раз пропускаем в блендере.
 
5. Закуска на крекерах с икрой и сливочным сыром
Попробуйте эту новую оригинальную подачу красной икры. В компании с хрустящим крекером и нежным сливочным сыром икра благородно раскроет свой вкус и не утяжелит застолье.
Ингредиенты:
Соленые крекеры 100 г
Сливочный сыр150 г
Красная икра 50 г
Укроп горсть
Приготовление: Намазываем на крекеры сливочный сыр, выкладываем поверх каждого 0,5 чайной ложки икры, украшаем нарезанным укропом.
Рубрики:  рецепты
рецепты
Метки:  

Процитировано 15 раз
Понравилось: 15 пользователям



Шустрая_особа   обратиться по имени СПАСИБО. Суббота, 05 Декабря 2015 г. 23:57 (ссылка)
Шампиньоны часто так делаю, вкусно. И еще перед приготовлением можно минут на 30 замариновать в соевом соусе.
Роллы сделаю обязательно, и икра на крекерах - оригинально.
Ответить С цитатой В цитатник
Авонаивка37   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 00:27 (ссылка)
Разыгрываете аппетит перед сном. Не поддамся. А великолепные закуски забираю и цитирую. Может еще кому-нибуд понравяться.
Ответить С цитатой В цитатник
урлауб   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 01:35 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
altinira   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 04:53 (ссылка)
Так все вкусно и оригиально! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Иундина   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 08:49 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Злато_власка   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 16:26 (ссылка)
Спасибо за новые рецепты! Но по душе как то больше пришлись крекеры с сыром и красной икрой.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 18:47ссылка
Злато_власка, пожалуйста! Пусть скорее придет Новый год! Хочется попробовать эту красоту...
Мадам_Ида   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 17:08 (ссылка)
Вкусненько!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 18:46ссылка
Мадам_Ида, по-крайней мере, выглядит аппетитно. А насчет вкусненько - попробуем в Новогоднюю ночь!
Аква_Море   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 18:19 (ссылка)
Отличные закуски! Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 18:38ссылка
Аква_Море, пожалуйста! Может, что и пригодится к праздничному столу!
valentina_ishenko   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 19:27 (ссылка)
Спасибо большое
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 20:37ссылка
valentina_ishenko, пожалуйста!
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку