-Цитатник

Оживающие старинные черно-белые фото - (9)

Талантливый дизайнер "оживляет" старинные черно-белые фотографии, создавая из них ...

Детская присыпка для красоты - (2)

6 крутых лайфхаков, как использовать детскую присыпку, сэкономив кучу места в косметичке и прилич...

22 соуса на любой вкус - (8)

Как иногда хочется заправить тот или иной салат не просто майонезом, а пикантным и галантным...

Ну, а мне-то каково? - (2)

Из цикла «Вешалка дураков» Ослу образованье дали. Он стал ...

Жизнь совсем непростая штука... - (5)

Жизнь совсем непростая штука. Просто задумайтесь на минутку, что те люди, которых мы считаем самы...

 -Метки

Очумелые ручки благотворительный фонд система гадание на будущее гадание на кофейной гуще демотиваторы день победы день рождения дизайн ванной комнаты дизайн интерьера дизайн квартиры дизайн кухни достопримечательности индии заработать биткоины заработок в интернете здоровое питание как заработать в интернете как использовать пустые бутылки как отдыхают животные как пережить жару как построить баню как украсить блюдо камин в интерьере компьютерный ликбез котоматрицы кулинарные секреты кулинарные хитрости купить айфон недорого купить дом из профилированного бруса молоко в ссср напиток для повышения иммунитета новогодний маникюр оригинальные приспособления для кухни поздравления с днем рождения поздравления с пасхой полезные советы полезные советы на все случаи жизни помощь животным прикольные выражения о жизни прикольные женские выражения прикольные картинки прикольные фото котов ремонт квартиры рецепт приготовления лосося семейный юмор скульптуры из дерева стихи о женщинах стихи о женщине стихи о жизни стихи о любви юмор в картинках

 -Стена

Лора_Кондрашова Лора_Кондрашова написал 07.11.2016 17:21:01:
Всё очень скромно, по-мужски и по деловому. Это женщины кто во что горазд!
Влад, ты меня вводишь всё в новые и новые формы общения. У меня такой стены нет...
Goodwine Goodwine написал 16.10.2016 13:13:54:
\"Величайшее счастье в жизни — это убежденность в том, что нас любят, любят за то, что мы такие, какие мы есть, или несмотря на то, что мы такие, какие мы есть.\" Виктор Гюго

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Город Минск
Город Минск
22:00 21.04.2010
Фотографий: 7
Посмотреть все фотографии серии Отпуск-2009 (Красноярск,Енисей)
Отпуск-2009 (Красноярск,Енисей)
23:26 25.07.2009
Фотографий: 8
Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
00:23 19.01.2009
Фотографий: 7
Посмотреть все фотографии серии Личные
Личные
03:00 01.01.1970
Фотографий: 0

 -Видео

 -Я - фотограф

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Goodwine

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2009
Записей: 4400
Комментариев: 37968
Написано: 49933

Новогодние закуски. Новая концепция.

Суббота, 05 Декабря 2015 г. 23:52 + в цитатник
Сложно себе представить новогодний стол без обилия праздничных закусок, щедро сдобренных майонезом и поданных на обжаренном в масле багете. Предлагаю несколько пересмотреть традиционную для постсоветского пространства пищевую традицию и начать Новый год с новой закусочной концепцией.
Представляю Вашему новогоднюю подборку из 5 вкусных холодных закусок, способных украсить любой праздничный стол.
Основу меню составят такие диетические продукты, как лосось, авокадо, куриная печень, грибы. Вместо хлеба, в большинстве случаев, используются крекеры, а майонез лучше заменить сливочным сыром.
1. Роллы из лосося с авокадо
Нежные свежие роллы в качестве легкой закуски помогут избежать переедания во время праздников. Чтобы блюдо получилось идеальным, постарайтесь найти максимально мягкое авокадо.
Ингредиенты:
Филе лосося 100–150 г
Авокадо 1 шт.
Сладкая горчица 1 ч. л.
Лимон по вкусу
Зеленый лук по вкусу
Оливковое масло по вкусу петрушка по вкусу
Приготовление: Нарезаем филе лосося на 8 ровных тонких ломтиков в форме прямоугольника. Оставшееся филе измельчаем. Мелко рубим петрушку. Авокадо очищаем и нарезаем кубиками, затем сбрызгиваем его соком лимона и перемешиваем с горчицей, оливковым маслом, петрушкой и измельченным лососем. Выкладываем смесь поверх лосося, сворачиваем роллы и перевязываем их при необходимости пером лука, предварительно опустив его в кипяток на несколько секунд.
 
 
2. Буженина
Мясной деликатес из охлажденной свинины, способный дополнить любой праздничный стол. Для большей сочности и аромата мясо предварительно нужно замариновать с чесноком, а затем запечь в фольге.
Ингредиенты:
Свинина (окорок или шея) 0,7–1 кг
Чеснок по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу перец по вкусу
Приготовление: Мясо моем и обсушиваем, делаем в нем надрезы и натираем их смесью соли и перца. Чеснок нарезаем тонкими ломтиками и нашпиговываем ими свинину. Готовим пряную смесь: мелко рубим чеснок, измельчаем лавровый лист, смешиваем с солью и перцем. Натираем мясо полученной смесью, оставляем мариноваться на ночь.
На следующий день мясо заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при температуре 170 градусов в течение 60–90 минут. Охлажденное мясо нарезаем тонкими ломтиками и подаем к столу.
 
3. Шляпки шампиньонов под сыром
Удивите внезапно нагрянувших гостей этой легкой в приготовлении, но очень вкусной закуской.
Ингредиенты: Шампиньоны 10 шт.
Сыр 150 г
Сметана 2 ст. л.
Лук 100 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Укроп по вкусу
Приготовление: У шампиньонов удаляем ножки и ножом углубляем сердцевинку. Ножки грибов и лук мелко шинкуем. На сковороде сначала обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем ножки и обжариваем еще 5–7 минут на среднем огне. Сыр натираем на средней терке, смешиваем со сметаной, луком, ножками шампиньонов и мелко порубленной зеленью, приправляем по вкусу. Фаршируем полученной смесью шляпки грибов и посыпаем дополнительно тертым сыром. Духовку разогреваем до 180 градусов, перекладываем шляпки в форму для выпечки с высокими бортиками, затем наливаем в форму воды на 5 миллиметров. Шляпки запекаем 30–35 минут до получения румяной сырной корочки.
 
4. Паштет из куриной печени
Этот нежный сливочный паштет можно подать в компании с сухими несолеными крекерами-галетами и тостами из белого хлеба.
Небольшой секрет: перед приготовлением замочите печень на 2 часа в молоке, и она не будет горчить.
Ингредиенты:
Куриная печень 400 г
Лук 200 г
Морковь150 г
Сливки 20% 50 мл
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
 
Приготовление: Моем печень, удаляем пленки, нарезаем кусочками. Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим. Обжариваем смесь лука и чеснока на сковороде до золотистого цвета, добавляем чеснок и печень, обжариваем еще несколько минут. Подливаем в сковороду сливки, тушим на среднем огне 5–7 минут под крышкой, приправляем солью и перцем. Перекладываем смесь в блендер и пюрируем паштет. Добавляем мягкое сливочное масло и еще раз пропускаем в блендере.
 
5. Закуска на крекерах с икрой и сливочным сыром
Попробуйте эту новую оригинальную подачу красной икры. В компании с хрустящим крекером и нежным сливочным сыром икра благородно раскроет свой вкус и не утяжелит застолье.
Ингредиенты:
Соленые крекеры 100 г
Сливочный сыр150 г
Красная икра 50 г
Укроп горсть
Приготовление: Намазываем на крекеры сливочный сыр, выкладываем поверх каждого 0,5 чайной ложки икры, украшаем нарезанным укропом.
Рубрики:  рецепты
рецепты
Метки:  

Процитировано 14 раз
Понравилось: 13 пользователям



Шустрая_особа   обратиться по имени СПАСИБО. Суббота, 05 Декабря 2015 г. 23:57 (ссылка)
Шампиньоны часто так делаю, вкусно. И еще перед приготовлением можно минут на 30 замариновать в соевом соусе.
Роллы сделаю обязательно, и икра на крекерах - оригинально.
Ответить С цитатой В цитатник
Авонаивка37   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 00:27 (ссылка)
Разыгрываете аппетит перед сном. Не поддамся. А великолепные закуски забираю и цитирую. Может еще кому-нибуд понравяться.
Ответить С цитатой В цитатник
урлауб   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 01:35 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
altinira   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 04:53 (ссылка)
Так все вкусно и оригиально! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Иундина   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 08:49 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Злато_власка   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 16:26 (ссылка)
Спасибо за новые рецепты! Но по душе как то больше пришлись крекеры с сыром и красной икрой.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 18:47ссылка
Злато_власка, пожалуйста! Пусть скорее придет Новый год! Хочется попробовать эту красоту...
Мадам_Ида   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 17:08 (ссылка)
Вкусненько!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 18:46ссылка
Мадам_Ида, по-крайней мере, выглядит аппетитно. А насчет вкусненько - попробуем в Новогоднюю ночь!
Аква_Море   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 18:19 (ссылка)
Отличные закуски! Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 18:38ссылка
Аква_Море, пожалуйста! Может, что и пригодится к праздничному столу!
valentina_ishenko   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 19:27 (ссылка)
Спасибо большое
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 20:37ссылка
valentina_ishenko, пожалуйста!
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку