-Метки

Очумелые ручки бизнес в интернете благотворительный фонд система гадание на будущее гадание на кофейной гуще демотиваторы день победы день рождения дизайн ванной комнаты дизайн интерьера дизайн квартиры дизайн кухни достопримечательности индии заработок в интернете здоровое питание как заработать в интернете как использовать пустые бутылки как обустроить дачный участок как отдыхают животные как очистить кишечник как пережить жару как построить баню как улучшить обмен веществ камин в интерьере компьютерный ликбез кулинарные секреты купить айфон недорого купить дом из профилированного бруса кухонные гаджеты молоко в ссср напиток для повышения иммунитета новогодний маникюр оригинальные приспособления для кухни отдых в марокко поздравления с пасхой полезные советы помощь животным прикольные выражения о жизни прикольные женские выражения прикольные картинки ремонт квартиры семейный юмор системно-векторная психология юрия бурлана скульптуры из дерева стивен кинг стихи о женщинах стихи о женщине стихи о жизни стихи о любви юмор в картинках

 -Цитатник

Оживающие старинные черно-белые фото - (9)

Талантливый дизайнер "оживляет" старинные черно-белые фотографии, создавая из них ...

Детская присыпка для красоты - (2)

6 крутых лайфхаков, как использовать детскую присыпку, сэкономив кучу места в косметичке и прилич...

22 соуса на любой вкус - (8)

Как иногда хочется заправить тот или иной салат не просто майонезом, а пикантным и галантным...

Ну, а мне-то каково? - (2)

Из цикла «Вешалка дураков» Ослу образованье дали. Он стал ...

Жизнь совсем непростая штука... - (5)

Жизнь совсем непростая штука. Просто задумайтесь на минутку, что те люди, которых мы считаем самы...

 -Стена

Лора_Кондрашова Лора_Кондрашова написал 07.11.2016 17:21:01:
Всё очень скромно, по-мужски и по деловому. Это женщины кто во что горазд!
Влад, ты меня вводишь всё в новые и новые формы общения. У меня такой стены нет...
Goodwine Goodwine написал 16.10.2016 13:13:54:
\"Величайшее счастье в жизни — это убежденность в том, что нас любят, любят за то, что мы такие, какие мы есть, или несмотря на то, что мы такие, какие мы есть.\" Виктор Гюго

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Город Минск
Город Минск
22:00 21.04.2010
Фотографий: 7
Посмотреть все фотографии серии Отпуск-2009 (Красноярск,Енисей)
Отпуск-2009 (Красноярск,Енисей)
23:26 25.07.2009
Фотографий: 8
Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
00:23 19.01.2009
Фотографий: 7
Посмотреть все фотографии серии Личные
Личные
03:00 01.01.1970
Фотографий: 0

 -Видео

 -Я - фотограф

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Goodwine

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 49964

Вся правда о кальмарах, плюс рецепт салата...

Суббота, 31 Октября 2015 г. 19:10 + в цитатник

Простейший салат из кальмаров. Готовится быстро, отлично подходит для ужина.

Для этого салата не нужно много всяких продуктов, мясо можно отварить заранее, тогда сам процесс займет всего несколько минут. Если в морозилке есть замороженные кальмары, то интересный салат можно быстро сделать к неожиданному приходу гостей, — все остальное наверняка есть в доме.

Рецепт салата из кальмаров с яйцом и луком простейший. Для него нужны такие продукты:

  • мясо кальмаров — 500г
  • лук репчатый сочный — 2-3 луковицы
  • вареное куриное яйцо — 3-4 шт.
  • майонез — 1/2 стакана
  • зелень, соль, специи         

Мясо кальмара очистить от кожицы, опустить в кипяток со специями и варить в течение 2 минут. Когда остынет, нарезать соломкой.

Лук репчатый лучше всего брать белый, сочный, не слишком горький. Просто порезать соломкой и добавить с салат. Если лук «кусачий» или жесткий, то лучше его слегка замариновать в уксусе с водой.

Добавить в салат рубленые яйца, посолить, заправить майонезом. Перед подачей на стол украсить зеленью.

Мясо кальмара очень питательное и полезное. Из него готовят множество разнообразных блюд, но чаще всего салаты. Чтобы мясо кальмаров не оказалось «резиновым», его нужно отварить правильно.

Полезные свойства кальмаров

Мясо кальмаров отличается нежным вкусом, оно содержит много белка и ценных для организма полиненасыщенных жиров. В мясе кальмаров есть витамины группы В, в нем содержится много  калия, который необходим для нормальной работы сердца. Кроме того, эти жители морей богаты фосфором, йодом и железом, поэтому их мясо рекомендуют включать в меню всем приверженцам здорового образа жизни и рационального питания.

Мясо кальмаров содержит таурин, который принимает участие в процессах жирового обмена способствует снижению холестерина в крови человека, регулирует кровяное давление.  Витамин Е, а также селен защищают организм от старения, пожилым людям помогают дольше сохранять хорошую память.

По цене кальмары дешевле многих других морепродуктов, что делает их доступными практически для всех.

Как выбрать свежие кальмары?

Мясо кальмаров продается обычно в виде замороженных тушек. Иногда вместе со щупальцами. Как и любой замороженный продукт, мясо кальмаров не должно в процессе хранения размораживаться, а потом снова охлаждаться. Неправильное хранение портит его вкус, в нем появляется горьковатый привкус и неприятный запах старой рыбы. Во время приготовления такой продукт расползается под руками и пенится при варке.

Тушка кальмара должна быть плотной. Цвет ее верхней кожуры – розовато-коричневый или серовато-фиолетовый. Мясо кальмара внутри белое.

Важно! Выбирая кальмаров в магазине лучше не брать очищенные тушки. На первый взгляд кажется, что очищенные удобнее, с них не нужно счищать шкурку, можно быстрее приготовить. Но шкурка кальмара самый важный признак, по которому можно определить его свежесть! Если шкурка желтая или бело-серая, если заметно, что мясо не белое внутри, а имеет какой либо оттенок – такой кальмар скорее всего не свежий.

Как чистить кальмара?

Почистить кальмара можно очень быстро, если  залить тушки кипятком или окунуть их (буквально на секунду) в кипящую воду.    Почти вся пленка, покрывающая тушку, сразу же сворачивается, а остатки удаляются руками под струей холодной воды. Также нужно удалить хитиновые пластины внутри и очистить от кожицы  крылья.

Как варить кальмара?

Сколько варить кальмара? Основное, что следует помнить – варить мясо кальмара не больше 2 минут! Если держать на огне дольше, то оно становится «резиновым». Готовым мясо кальмара считается после того, как его тушка полностью побелеет в кипятке.

Рубрики:  рецепты
рецепты
Метки:  

Процитировано 9 раз
Понравилось: 8 пользователям



altinira   обратиться по имени Суббота, 31 Октября 2015 г. 19:27 (ссылка)
Добрый вечер! У меня на ужин кальмары, салатик-картофель, морковь(отварить), лук,огруцы и укроп) Вам спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 31 Октября 2015 г. 20:27ссылка
altinira, риятного аппетита! И не скучного вечера!!!
Veronika75   обратиться по имени Суббота, 31 Октября 2015 г. 19:55 (ссылка)
Первый раз прочла рецепт кальмаров. Никогда не готовила, а когда вижу в магазине, меня аж дрожь пробирает. Такие скользкие. Ну, это я выражаю своё мнение. Спасибо за пост! Кто-то воспользуется.
Ответить С цитатой В цитатник
урлауб   обратиться по имени Суббота, 31 Октября 2015 г. 22:59 (ссылка)
Спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Radeia   обратиться по имени Воскресенье, 01 Ноября 2015 г. 05:31 (ссылка)
Благодарю за интересный рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 01 Ноября 2015 г. 22:29ссылка
Radeia, пожалуйста! Приятного аппетита!
stratinika   обратиться по имени Воскресенье, 01 Ноября 2015 г. 19:29 (ссылка)
Благодарю за полезную информацию!
Кальмары люблю, но всегда выбирала основываясь на интуиции, и пока она меня не подводила.)
Вместе с тем, предложенные премудрости в тягость не будут, тоже пригодятся.)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 01 Ноября 2015 г. 22:16ссылка
stratinika, недавно делал кальмары в кляре - объедение!
Перейти к дневнику

Воскресенье, 01 Ноября 2015 г. 22:42ссылка
Благодарю за хорошую идею!
Я такого с кальмарами еще не делала, но обязательно попробую!
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку