-Цитатник

КАК ПРАВИЛЬНО ЗАГАДЫВАТЬ ЖЕЛАНИЯ НА НОВЫЙ 2018 ГОД - (12)

Правила, приметы и обряды для исполнения желаний в новом году, гадания на Новый и Старый Новый го...

Эпизод: Пожелание счастья... - (6)

Эпизод Пожелание счастья... Пригласите на чашечку чая бездомное счастье… Вон оно по бульвар...

Притча о том, что порой не стоит расстраиваться из-за потери - (6)

Однажды Мудрец, сопровождаемый своими учениками, садился в поезд. Было лето, и на нем были ...

Рецепт домашней шоколадной пасты - (2)

Домашняя шоколадная паста с успехом заменит покупную. Она получается не менее вкусной, ...

Победители международного конкурса EyeEm Photography Awards - (11)

270 тысяч фотографий-претендентов, 38 тысяч фотографов, 150 стран мира. Один победитель. ...

 -Стена

EsperanzaBella EsperanzaBella написал 26.07.2017 17:25:05:
Влад! очень понравилось ваше сообщение про Викторианство!!!!!!! а вы знаете прерафаэлитов?!!!!!!!!! вы очень интересный человек, спасибо!!!!!!!!!!
Мюнхгаузен-Минск Мюнхгаузен-Минск написал 16.07.2017 03:12:46:
У Анны Стомы куклы шикарней, и есть вкус, понятие пропорций. А время уродцев никак не кончается.
Загляните ВКонтакте, на Фейсбуке - Анна Стома, https://vk.com/secret_flowers_doll
ROBINSCHRISTO ROBINSCHRISTO написал 04.07.2017 21:43:18:
привет Вы человек с хорошим характером, и вы хотите, кредит в банке и сотрудников службы безопасности, чтобы поддержать себя построить свой дом, открыть свой собственный бизнес, автокредит, ваша семья управлять материально. Вы можете связаться со мной с пониженными процентными ставками и доступным графиком погашения. почта: ss.robin@aol.fr
Sofija_Dubrovina Sofija_Dubrovina написал 26.05.2017 10:37:50:
Sofija_Dubrovina Sofija_Dubrovina написал 25.05.2017 17:59:42:
А почему Вашу музыку не слышно? Не включается.

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Город Минск
Город Минск
22:00 21.04.2010
Фотографий: 7
Посмотреть все фотографии серии Отпуск-2009 (Красноярск,Енисей)
Отпуск-2009 (Красноярск,Енисей)
23:26 25.07.2009
Фотографий: 8
Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
00:23 19.01.2009
Фотографий: 7
Посмотреть все фотографии серии Личные
Личные
03:00 01.01.1970
Фотографий: 0

 -Видео

 -Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Goodwine

 -Подписка по e-mail

 

 -Метки

бизнес в интернете гадание на кофейной гуще демотиваторы день победы день рождения дизайн интерьера дизайн квартиры дизайн кухни достопримечательности индии заработок в интернете здоровое питание интересные факты о животных интересные факты об антарктиде казино вулкан как заработать в интернете как использовать пустые бутылки как очистить кишечник камин в интерьере компьютерный ликбез котоматрицы кулинарные секреты кулинарные хитрости купить дом из профилированного бруса кухонные гаджеты назад в ссср новогодний маникюр новый 2015 год оригинальные приспособления для кухни поздравления с днем рождения поздравления с пасхой полезные советы полезные советы на все случаи жизни помощь животным прикольные выражения о жизни прикольные картинки прикольные фото котов прощенное воскресенье ремонт квартиры рецепт приготовления лосося системно-векторная психология юрия бурлана сколько стоит ваш блог скульптуры из дерева советы путешественникам создание сайтов под ключ стивен кинг стихи о женщинах стихи о женщине стихи о жизни стихи о любви юмор в картинках

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2009
Записей: 4804
Комментариев: 43300
Написано: 57175

Снова о вине

Пятница, 24 Сентября 2010 г. 23:06 + в цитатник
Самое интересное о вине
Древнейшая лоза

Споры о том, откуда произошла лоза и где было произведено первое вино, ведутся до сих пор, но факт остаётся фактом: Греция — единственное государство, где тот же народ, на тех же землях делает вино уже более 3500 лет. С одной стороны, такие давние традиции — безусловный плюс, но, с другой, сами греки считают, что это обуза, мешающая идти вперёд и развиваться, так как многие связывают виноделие страны с пахучей рециной и домашними красными винами в розлив. Поэтому последние 15 лет новая волна греческих виноделов стали делать и продвигать фантастический арсенал автохтонных сортов страны, с их особым, уникальным характером, и новые технологии, позволившие выявить и подчеркнуть его. Все это поспособствовало созданию целой плеяды новых вин, которые привлекают всё большее внимание винолюбов по всему свету.

Виноградник современной Греции занимает 113 000 га, количество виноградарей приближается к 180 000, т.е. надел каждого — менее половины гектара. Зарегистрировано около 500 виноделен, выпускающих вино под собственными этикетками, их количество постоянно растёт. Среднее ежегодное производство вина составляет примерно 3,8 млн. гл, и только треть этого количества — красные вина, а подавляющее большинство — белые. Из греческих сортов винограда производится большая часть вина — примерно 90%. Четыре самых распространённых сорта — это саватьяно, родитис, группа мускатных сортов (блан, александрийский и гамбургский) и айоргитико.

Сейчас в Греции действует новое общеевропейское законодательство, введённое с 01 августа 2009 и предусматривающее три уровня вин: просто вино, вино с указанием географического происхождения и вино с контролируемым наименованием (аппелласьоном). В Греции существуют 28 аппелласьонов (PDO/AOP/DOP по новому европейскому законодательству), ранее они обозначались как OПАП или ОПЕ. Наиболее важными из них считаются Санторини (основной сорт — асиртико), Немеа (айоргитико), Мандиния (мосхофилеро), Наусса и Аминдеон (оба — ксиномавро). Существует также 111 защищённых географических указаний (PGI/IGP), к которым относятся все региональные вина, а также два вина категории «традиционные специальные вина с гарантией» (TSG).

С точки зрения виноделия Греция разделена на 5 регионов: Северная Греция (включающая Фракию, Македонию и Эпир), Центральная Греция и Аттика, Пелопоннес и Ионические острова, Крит и острова Эгейского моря.

Северная Греция

Самый важный сорт Северной Греции — ксиномавро, дающий уникальные вина со сложным, замысловатым характером. Ксиномавро отличается ароматами красных ягод, сушёных сладких помидоров, оливок, чернослива, табака и орехов. Потенциал выдержки этого вина очень велик.

Наусса DOP расположен в центральной Македонии, на склонах горы Вермио на высоте от 150 до 450 м. Земли под виноградники представляют из себя «лоскутное одеяло» из известняка, суглинка, песка и глины. Разнообразие в рельефе, почвах, микроклимате, высоте и экспозиций участков обуславливает наличие множества терруаров, интерпретируемое виноделами в двух направлениях. Одни отдают предпочтение винам с отдельного виноградника (крю), дабы подчеркнуть особенности конкретного терруара, другие ассамблируют ксиномавро с разных виноградников, создавая личную интерпретацию аппелласьона.

Аминдеон DOP — одна из самых холодных винодельческих областей в Греции, с континентальным климатом. Средняя высота виноградников 570-750м, почвы — преимущественно песчаники. Если сравнивать вина Аминдеона с Науссой, то они окажутся более цветочными, с более ярким фруктовым характером и чётким вкусом. Аминдеон DOP является единственным аппелласьоном в Греции, где розовые вина занимают такое важное место, а также один из немногих регионов, где производятся игристые вина в существенных количествах. Здесь производят также замечательные вина «blanc de noirs» из ксиномавро, как тихие, так и игристые.

В Македонии расположен и Гуменисса DOP, где также выращивают ксиномавро наи пару с сортом негоска (до 20%), а также полуостров Халкидики (один из первых аппелласьонов «новой» Греции Кот де Мелитон, Эпаноми DOP, а также выдающиеся виноградники Святой горы Афон). На Халкидики выращивают как местные, так и международные сорта. Драма и Кавала — две другие провинции греческой Македонии, специализируются на региональных винах из международных сортов, хотя греческие сорта (родитис, асиртико) тоже встречаются. Фракия — самый восточный регион Северной Греции, только начинает становиться на современные рельсы виноделия. На северо-западе Греции располагается высокогорный регион Эпир. Международные сорта показывают выдающиеся результаты в окрестностях деревни Метсово, где бордоские сорта на пару с траминером дают впечатляющие вина. Единственным аппелласьоном в Эпире является Зитса DOP (белые вина из сорта дебина).

Центральная Греция

Центральная Греция — крупный регион, включающий винодельческие зоны Фессалия, остров Эвбея, Беотия и Аттика. Можно сказать, что новые вина Греции берут своё начало именно здесь, так как бурное развитие современного виноделия началось с околостоличных регионов. Тогда наметились три равно значимых тренда развития: сторонники первого высаживали автохтонные сорта из других регионов Греции, такие как асиртико и малагузья, сторонники второго обратили своё внимание на международные сорта, а третьи стали восстанавливать утерянные местные сорта — лимньона в Фессалии, маврокундура на острове Эвбея или мухтаро в Беотии. Производителям, не ограничившимся одним только трендом, удалось добиться впечатляющих успехов – многие из трофеев, добитых новыми винами Греции на международных конкурсов, получены их винами.

Рапсани DOP является одним из самых важных аппелласьонов, виноградники которого расположены у подножия горы Олимп на высоте до 700 м. Здесь выращивают три красных сорта вперемешку: ксиномавро, ставрото и красато. Два других аппелласьона Центральной Греции — Мессеникола DOP и Анхиалос DOP. Наконец, Аттика и остров Эвбея производят преимущественно вина из международных сортов винограда.

Рубрики:  Goodwine
Метки:  
Понравилось: 2 пользователям



Мамуля4   обратиться по имени Суббота, 25 Сентября 2010 г. 00:09 (ссылка)
О вине и о той самой Греции... Где ВСЕ ЕСТЬ))
Ответить С цитатой В цитатник
Олянушка   обратиться по имени Суббота, 25 Сентября 2010 г. 08:29 (ссылка)
Goodwine, здорово..интересно...спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Лилия_Медведева   обратиться по имени Суббота, 25 Сентября 2010 г. 11:18 (ссылка)
О винах интереснее,чем здесь нет нигде!
Ответить С цитатой В цитатник
N_Morgan   обратиться по имени Суббота, 25 Сентября 2010 г. 17:30 (ссылка)
хм... а как же Италия... мы там были и сами видели как в ручную делают виноград (точнее в ножную) :D
Ответить С цитатой В цитатник
Queen_de_la_reanimaR   обратиться по имени Суббота, 25 Сентября 2010 г. 18:37 (ссылка)
Познавательно:)
Ответить С цитатой В цитатник
Анюта_оленник   обратиться по имени Суббота, 25 Сентября 2010 г. 20:45 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Hotel_Alexandria   обратиться по имени Понедельник, 11 Октября 2010 г. 22:03 (ссылка)
За рекламу Греции-мамы, отдельное эфхаристо (спасибо)!!!))
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку