-Метки

Очумелые ручки виртуальный сервер гадание на будущее демотиваторы день рождения дизайн интерьера женская логика женские демотиваторы женский юмор заработок в интернете играть в игровые автоматы онлайн бесплатно интересные дизайнерские решения интересные факты о животных интересные факты о космосе интересные факты об антарктиде казино вулкан как заработать в интернете как построить баню квартира посуточно саратов компьютерный ликбез кулинарные секреты кухонные гаджеты молоко в ссср назад в ссср напиток для повышения иммунитета новогодний маникюр оригинальный подарок подарок руководителю поездка в саратов поздравление с 8 марта полезные советы полезные советы на все случаи жизни прикольные демотиваторы прикольные женские выражения прикольные картинки прикольные фото котов ремонт квартиры рецепт приготовления лосося саратов семейный юмор сколько стоит ваш блог создание сайтов под ключ стивен кинг стихи о женщине стихи о жизни стихи о любви что подарить начальнику эксклюзивный подарок юмор юмор в картинках

 -Цитатник

Удаляем вирусы в браузере, левые сайты и рекламу - (2)

Удаляем вирусы в браузере, левые сайты и рекламу

Если не хочется жить... - (11)

Мужчина один не хотел жить. И у него были основания. Он попал в аварию и стал инвалидом. И ходил...

Как создать резервную копию содержимого аккаунта в Facebook - (1)

Источник http://f19.ifotki.info/org/0a0cb07eb71cdd95e586c7b37d602e56b03837235966745.jpg К...

Действия в экстренных ситуациях - (8)

В одной научно–популярной книжке описан такой случай: мужик поехал в Африку, путешеств...

Цветочное шоу в Hampton Court Palace, Лондон - (15)

http://f23.ifotki.info/org/ab181a0df8a9b79f25f04abbe614070055ad82316225371.jpg Крупнейшее в Великоб...

 -Стена

Лора_Кондрашова Лора_Кондрашова написал 07.11.2016 17:21:01:
Всё очень скромно, по-мужски и по деловому. Это женщины кто во что горазд!
Влад, ты меня вводишь всё в новые и новые формы общения. У меня такой стены нет...
Goodwine Goodwine написал 16.10.2016 13:13:54:
\"Величайшее счастье в жизни — это убежденность в том, что нас любят, любят за то, что мы такие, какие мы есть, или несмотря на то, что мы такие, какие мы есть.\" Виктор Гюго

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Город Минск
Город Минск
22:00 21.04.2010
Фотографий: 7
Посмотреть все фотографии серии Отпуск-2009 (Красноярск,Енисей)
Отпуск-2009 (Красноярск,Енисей)
23:26 25.07.2009
Фотографий: 8
Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
00:23 19.01.2009
Фотографий: 7
Посмотреть все фотографии серии Личные
Личные
03:00 01.01.1970
Фотографий: 0

 -Видео

 -Я - фотограф

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Goodwine

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 62918


Снова о вине

Пятница, 24 Сентября 2010 г. 23:06 + в цитатник
Самое интересное о вине
Древнейшая лоза

Споры о том, откуда произошла лоза и где было произведено первое вино, ведутся до сих пор, но факт остаётся фактом: Греция — единственное государство, где тот же народ, на тех же землях делает вино уже более 3500 лет. С одной стороны, такие давние традиции — безусловный плюс, но, с другой, сами греки считают, что это обуза, мешающая идти вперёд и развиваться, так как многие связывают виноделие страны с пахучей рециной и домашними красными винами в розлив. Поэтому последние 15 лет новая волна греческих виноделов стали делать и продвигать фантастический арсенал автохтонных сортов страны, с их особым, уникальным характером, и новые технологии, позволившие выявить и подчеркнуть его. Все это поспособствовало созданию целой плеяды новых вин, которые привлекают всё большее внимание винолюбов по всему свету.

Виноградник современной Греции занимает 113 000 га, количество виноградарей приближается к 180 000, т.е. надел каждого — менее половины гектара. Зарегистрировано около 500 виноделен, выпускающих вино под собственными этикетками, их количество постоянно растёт. Среднее ежегодное производство вина составляет примерно 3,8 млн. гл, и только треть этого количества — красные вина, а подавляющее большинство — белые. Из греческих сортов винограда производится большая часть вина — примерно 90%. Четыре самых распространённых сорта — это саватьяно, родитис, группа мускатных сортов (блан, александрийский и гамбургский) и айоргитико.

Сейчас в Греции действует новое общеевропейское законодательство, введённое с 01 августа 2009 и предусматривающее три уровня вин: просто вино, вино с указанием географического происхождения и вино с контролируемым наименованием (аппелласьоном). В Греции существуют 28 аппелласьонов (PDO/AOP/DOP по новому европейскому законодательству), ранее они обозначались как OПАП или ОПЕ. Наиболее важными из них считаются Санторини (основной сорт — асиртико), Немеа (айоргитико), Мандиния (мосхофилеро), Наусса и Аминдеон (оба — ксиномавро). Существует также 111 защищённых географических указаний (PGI/IGP), к которым относятся все региональные вина, а также два вина категории «традиционные специальные вина с гарантией» (TSG).

С точки зрения виноделия Греция разделена на 5 регионов: Северная Греция (включающая Фракию, Македонию и Эпир), Центральная Греция и Аттика, Пелопоннес и Ионические острова, Крит и острова Эгейского моря.

Северная Греция

Самый важный сорт Северной Греции — ксиномавро, дающий уникальные вина со сложным, замысловатым характером. Ксиномавро отличается ароматами красных ягод, сушёных сладких помидоров, оливок, чернослива, табака и орехов. Потенциал выдержки этого вина очень велик.

Наусса DOP расположен в центральной Македонии, на склонах горы Вермио на высоте от 150 до 450 м. Земли под виноградники представляют из себя «лоскутное одеяло» из известняка, суглинка, песка и глины. Разнообразие в рельефе, почвах, микроклимате, высоте и экспозиций участков обуславливает наличие множества терруаров, интерпретируемое виноделами в двух направлениях. Одни отдают предпочтение винам с отдельного виноградника (крю), дабы подчеркнуть особенности конкретного терруара, другие ассамблируют ксиномавро с разных виноградников, создавая личную интерпретацию аппелласьона.

Аминдеон DOP — одна из самых холодных винодельческих областей в Греции, с континентальным климатом. Средняя высота виноградников 570-750м, почвы — преимущественно песчаники. Если сравнивать вина Аминдеона с Науссой, то они окажутся более цветочными, с более ярким фруктовым характером и чётким вкусом. Аминдеон DOP является единственным аппелласьоном в Греции, где розовые вина занимают такое важное место, а также один из немногих регионов, где производятся игристые вина в существенных количествах. Здесь производят также замечательные вина «blanc de noirs» из ксиномавро, как тихие, так и игристые.

В Македонии расположен и Гуменисса DOP, где также выращивают ксиномавро наи пару с сортом негоска (до 20%), а также полуостров Халкидики (один из первых аппелласьонов «новой» Греции Кот де Мелитон, Эпаноми DOP, а также выдающиеся виноградники Святой горы Афон). На Халкидики выращивают как местные, так и международные сорта. Драма и Кавала — две другие провинции греческой Македонии, специализируются на региональных винах из международных сортов, хотя греческие сорта (родитис, асиртико) тоже встречаются. Фракия — самый восточный регион Северной Греции, только начинает становиться на современные рельсы виноделия. На северо-западе Греции располагается высокогорный регион Эпир. Международные сорта показывают выдающиеся результаты в окрестностях деревни Метсово, где бордоские сорта на пару с траминером дают впечатляющие вина. Единственным аппелласьоном в Эпире является Зитса DOP (белые вина из сорта дебина).

Центральная Греция

Центральная Греция — крупный регион, включающий винодельческие зоны Фессалия, остров Эвбея, Беотия и Аттика. Можно сказать, что новые вина Греции берут своё начало именно здесь, так как бурное развитие современного виноделия началось с околостоличных регионов. Тогда наметились три равно значимых тренда развития: сторонники первого высаживали автохтонные сорта из других регионов Греции, такие как асиртико и малагузья, сторонники второго обратили своё внимание на международные сорта, а третьи стали восстанавливать утерянные местные сорта — лимньона в Фессалии, маврокундура на острове Эвбея или мухтаро в Беотии. Производителям, не ограничившимся одним только трендом, удалось добиться впечатляющих успехов – многие из трофеев, добитых новыми винами Греции на международных конкурсов, получены их винами.

Рапсани DOP является одним из самых важных аппелласьонов, виноградники которого расположены у подножия горы Олимп на высоте до 700 м. Здесь выращивают три красных сорта вперемешку: ксиномавро, ставрото и красато. Два других аппелласьона Центральной Греции — Мессеникола DOP и Анхиалос DOP. Наконец, Аттика и остров Эвбея производят преимущественно вина из международных сортов винограда.

Рубрики:  Goodwine
Метки:  
Понравилось: 2 пользователям



Мамуля4   обратиться по имени Суббота, 25 Сентября 2010 г. 00:09 (ссылка)
О вине и о той самой Греции... Где ВСЕ ЕСТЬ))
Ответить С цитатой В цитатник
Олянушка   обратиться по имени Суббота, 25 Сентября 2010 г. 08:29 (ссылка)
Goodwine, здорово..интересно...спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Лилия_Медведева   обратиться по имени Суббота, 25 Сентября 2010 г. 11:18 (ссылка)
О винах интереснее,чем здесь нет нигде!
Ответить С цитатой В цитатник
N_Morgan   обратиться по имени Суббота, 25 Сентября 2010 г. 17:30 (ссылка)
хм... а как же Италия... мы там были и сами видели как в ручную делают виноград (точнее в ножную) :D
Ответить С цитатой В цитатник
Queen_de_la_reanimaR   обратиться по имени Суббота, 25 Сентября 2010 г. 18:37 (ссылка)
Познавательно:)
Ответить С цитатой В цитатник
Анюта_оленник   обратиться по имени Суббота, 25 Сентября 2010 г. 20:45 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Hotel_Alexandria   обратиться по имени Понедельник, 11 Октября 2010 г. 22:03 (ссылка)
За рекламу Греции-мамы, отдельное эфхаристо (спасибо)!!!))
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку