Лосось в апельсиновом соусе

Суббота, 14 Декабря 2019 г. 23:31 + в цитатник

Цитата сообщения Cymylau

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лосось в апельсиновом соусе +замечательный апельсиновый соус к рыбе

2222299_aromatnaya_semga_apelsinami (700x464, 80Kb)

Для приготовления лосося в апельсиновом соусе понадобится:

филе лосося,
100 г сухого белого вина,
3 луковицы шалот,
100 грамм сливок,
свеже-отжатый сок одного апельсина,
соль,
свеже-молотый черный перец,
сливочное масло,
оливковое масло,
смесь сухих трав (итальянские травы) и свежий тимьян.

Приготовление:

Маринуємо лосося

Приготовление:

Лосось маринуем — соль, перец и сушеные травки. Оставляем на 15 минут. На небольшом количестве оливкового масла обжариваем филе лосося с обеих сторон до полуготовности. Мясо лосося должно поменять цвет, но не покрыться жареной корочкой! Рыбу снимаем на тарелку и отставляем в сторону.

Обсмажуємо лосося

Готовим апельсиновый соус. В сковороду, на которой жарился лосось (это важно!), добавляем немного сливочного масла и измельченный лук-шаллот, держим на огне до характерного приятного аромата — лук должен стать мягким и прозрачным. Добавляем травы и вино. Вино выпариваем — количество вина должно уменьшится вдвое.

Готуємо соус

Когда вино испарится, добавляем апельсиновый сок ( пару апельсиновых долек порезать в соус небольшими кусочками), держим на огне две минуты, затем уменьшаем огонь, добавляем сливки и филе лосося. Держим на маленьком огне 5-10 минут.

2222299_content_salmon_in_an_orange_glaze1__econet_ru (474x700, 249Kb)

Апельсиновый соус к рыбе

Это не только вкусный, но и очень удобный рецепт приготовления апельсинового соуса к рыбе, так как он параллельно используется и как маринад. Дополнить таким соусом можно не только красную рыбу, как в данном случае, но и любую другую по вкусу. Минимум ингредиентов, а результат просто фантастический.

2222299_apelsinovii_sous_k_ribe286116 (607x428, 40Kb)

Ингредиенты:

Апельсин — 1 штука
Рисовый уксус — 1 ст. л.
Кленовый сироп — 1 ст. л.
Лосось (или любая красная рыба)

1. В пакет для маринования рыбки или глубокую мисочку натрите цедру апельсина. Туда же добавьте сок половины крупного апельсина или целиком — среднего.

Для придания пикантной сладости в рецепте приготовления апельсинового соуса к рыбе используется кленовый сироп. И добавьте немного рисового уксуса.

2. Осталось выложить в маринад кусочки рыбки, предварительно подсолив и поперчив их по вкусу. Уберите в холодильник примерно на полчаса.

3. Рыбку можно поджарить на сковороде, гриле или запечь в духовке, например. Можно дополнить ломтиками апельсина.

4. А тем временем маринад отправьте в небольшой сотейник и поставьте на огонь. Когда маринад уварится и загустеет, получится аппетитный апельсиновый соус к рыбе

5. Готовую рыбку переложите на тарелку для подачи вместе с гарниром или овощами. А сверху полейте соусом.

2222299_lososvapelsinovomsouseimagesbig (700x466, 100Kb)

Рубрики:

рецепты

рецепты

Метки: Лосось в апельсиновом соусе рецепт
Понравилось: 5 пользователям

Алла_Студентова обратиться по имени Суббота, 14 Декабря 2019 г. 23:45 (ссылка)

Благодарю! Отличных выходных!

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 15 Декабря 2019 г. 00:16ссылка

Goodwine

Алла_Студентова, взаимно, Алла!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Ссылки

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Видео

-Музыка

-Фотоальбом

-Стена

-Я - фотограф

Наводнение в Минске

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Статистика

Лосось в апельсиновом соусе

	Лора_Кондрашова написал 07.11.2016 17:21:01: Всё очень скромно, по-мужски и по деловому. Это женщины кто во что горазд! Влад, ты меня вводишь всё в новые и новые формы общения. У меня такой стены нет...
	Goodwine написал 16.10.2016 13:13:54: \"Величайшее счастье в жизни — это убежденность в том, что нас любят, любят за то, что мы такие, какие мы есть, или несмотря на то, что мы такие, какие мы есть.\" Виктор Гюго