Кулинарные секреты...

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 23:58 + в цитатник

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее.

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный. 4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целую картофелину, а затем размять. Размять в кастрюле или в сковороде с зажаркой.

5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце, добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке, необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.

6. Чтобы сок из пирога с фруктовой или ягодной начинкой во время выпечки не убегал и не подгорал на противне- воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.

7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.

8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.

9. Ломтик лука положенный в холодильник поможет уничтожить все неприятные запахи.

10. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.

11. Для пряностей вредны : свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических. фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.

12. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.

13. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха аромата и непередаваемого вкуса.

Рубрики:

полезные советы

Метки: кулинарные секреты

Процитировано 14 раз
Понравилось: 9 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Lenavolgina обратиться по имени Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 00:15 (ссылка)

"Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целую картофелину, а затем размять. "

Хорошие советы! Я от бабушки так научилась готовить и могу сказать, что приготовленные так и борщ,и щи гораздо вкуснее!

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 01:29ссылка

Goodwine

Lenavolgina, да, наши бабушки очень многому нас научили! Спасибо им!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Авонаивка37 обратиться по имени Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 00:25 (ссылка)

Сколько женщине надо знать, уметь и запоминать? Очень много полезного для себя я возьму из этих рекомендаций. Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 01:28ссылка

Goodwine

Авонаивка37, пожалуйста! Рад, что понравилось!!!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

altinira обратиться по имени Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 01:05 (ссылка)

У меня мама борщ так и варила- свеклу целиком,и старое саловсегда было для борща и одну картошечку отваривала, потом добавляла в борщ.У нее борщ был первоклассный! Хорошие советы! Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 01:25ссылка

Goodwine

altinira, да, борщ - блюдо незаменимое в нашем рационе!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Рукодельная_мэм обратиться по имени Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 11:28 (ссылка)

как всегда...интересно,познавательно,полезно.....СПАСИБКИ!!!!!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Ссылки

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Видео

-Музыка

-Фотоальбом

-Стена

-Я - фотограф

Наводнение в Минске

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Статистика

Кулинарные секреты...

	Лора_Кондрашова написал 07.11.2016 17:21:01: Всё очень скромно, по-мужски и по деловому. Это женщины кто во что горазд! Влад, ты меня вводишь всё в новые и новые формы общения. У меня такой стены нет...
	Goodwine написал 16.10.2016 13:13:54: \"Величайшее счастье в жизни — это убежденность в том, что нас любят, любят за то, что мы такие, какие мы есть, или несмотря на то, что мы такие, какие мы есть.\" Виктор Гюго