Кто из нас не любит блины? Наверное таких нет. А если эти блины еще и сначинкой, то это просто объедение!!!
Итак, представляю Вашему вниманию 10 самых вкусных начинок для блинов...
Карамельная
Сладкоежки точно оценят такую начинку. Чтобы сделать её, потребуется 500 миллилитров воды, пакетик ванилина и пять столовых ложек сахара.
Приготовление: В сковороду положите сахар, начните его растапливать. Когда сахар растопится, добавьте воду и ванилин. Варите смесь до тех пор, пока она не загустеет и не приобретёт светло-коричневый оттенок. Полейте карамелью блинчик и сразу его сверните. Чтобы сделать такую начинку ещё более вкусной, можно одну-две ложки сахара заменить вареньем или джемом. Тогда карамель приобретёт лёгкий и приятный фруктовый или ягодный вкус.
Яблочно-ореховая
Очень вкусной и, что немаловажно, полезной получится начинка из яблок и орехов. Для её приготовления потребуется: два яблока (лучше всего использовать сладкие или кисло-сладкие); три столовых ложки сахара; 50 граммов грецких орехов; щепотка корицы. Приготовление: Яблоки нужно очистить от кожуры. Сердцевины удалите. Натрите яблоки на тёрке. Грецкие орешки мелкое порежьте ножом или измельчите на блендере или в кофемолке, но не в порошок, так как вкус должен явно ощущаться в начинке. Добавьте в яблочное пюре измельчённые орехи, сахар и корицу, всё тщательным образом перемешайте. Положите начинку на блинчик, сверните его.
Творожная с фейхоа
Если перечислять самые лучшие из экзотических начинок, то точно нельзя обойти стороной эту. Для её приготовления подготовьте: 100 граммов творога; 50 граммов жирной густой сметаны; две-три столовых ложки сахара; 100 граммов фейхоа. Способ приготовления: Фейхоа нужно очистить от шкурок, так как они имеют горьковатый привкус. А вот мякоть спелых плодов сочная и сладкая. Измельчите фейхоа на блендере. Добавьте творог и сметану, всё вместе измельчите на блендере. Теперь добавьте сахар и снова всё взбейте, чтобы начинка была нежной и воздушной.
Пикантная сырная начинка с ветчиной
Если вы любите сытные и пикантные начинки, то попробуйте сделать сырную с ветчиной. Вот что вам для этого потребуется: 100 граммов твёрдого сыра; 100 граммов ветчины; три-пять столовых ложек майонеза; три зубчика чеснока.
Приготовление: Сыр нужно натереть на тёрке. Ветчину также натрите на тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Чеснок очистите и измельчите либо на чесночной давилке, либо на блендере. Теперь смешайте ветчину, сыр и чеснок, добавьте майонез и всё хорошо перемешайте.
Бананово-шоколадная
Это ещё одна находка для настоящих сладкоежек. Такие блинчики смогут стать потрясающе вкусным десертом на любом праздничном столе. Вот что потребуется для приготовления бананово-шоколадной начинки: два спелых банана; плитка шоколада (лучше всего использовать горький, ведь бананы и так сладкие).
Приготовление: Бананы нужно пропустить через мясорубку или измельчить на блендере. Также вы можете просто нарезать их ножом. Шоколад растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Положите на блин ровный слой бананового пюре и полейте его сверху растопленным шоколадом.
С курицей и грибами
Грибы и курица – прекрасное сочетание, которое порадует любого гурмана. Вот что понадобится: 200 граммов куриного филе; 200 граммов свежих шампиньонов; 50 миллилитров сметаны; пучок зелени укропа; две-три столовых ложки растительного масла; соль по вкусу. Приготовление: Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. В сковороде нагрейте растительное масло и начните обжаривать в нём курицу. Пока филе жарится, хорошо вымойте и нарежьте шампиньоны. Грибы тоже положите в сковороду. Всё вместе жарьте до лёгкой золотистой корочки. Теперь залейте курицу с грибами сметаной и тушите примерно 5-10 минут до готовности. Укроп мелко порубите и положите в сковороду вместе с солью. Всё хорошо перемешайте и выключайте огонь. Начинка готова.
Мясная
Грибы с мясом очень сытные и могут заменить полноценный приём пищи. Чтобы сделать мясную начинку, подготовьте: 400 граммов мясного филе (лучше всего использовать телятину); 1 луковица; 1 морковка; две-три столовых ложки растительного масла; перец и соль по вкусу.
Способ приготовления: Мясо нужно вымыть, очистить от жил и либо мелко-мелко порубить ножом, либо пропустить через мясорубку или же измельчить на блендере. Лук очистите и мелко порубите ножом. Морковку хорошо вымойте и натрите на средней тёрке. В сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо вместе с луком и морковкой. Когда все ингредиенты приобретут лёгкую золотистую корочку, добавьте немного воды, накройте сковородку крышкой и тушите всё примерно пять-семь минут. Добавьте перец и соль и через минуту выключайте огонь.
Со сливками и черносливом
Чернослив очень полезен, а в сочетании со сметаной ещё и невероятно вкусен. Вот что потребуется для приготовления такой начинки: 100 граммов чернослива; 50 мл сливок; 1 столовая ложка сахара.
Приготовление: Чернослив вымойте и залейте кипятком на 15 минут, чтобы он набух. Затем порежьте его. Сливки взбейте с сахаром, смешайте с черносливом. Выкладывайте начинку.
Чернично-творожная начинка
Любители ягод оценят такую начинку. Ингредиенты: 200 граммов черники; 200 граммов творога; столовая ложка сметаны; две-три столовых ложки сахара. Приготовление: Чернику помойте. Творог с сахаром и сметаной взбейте в блендере. Добавьте чернику.
С красной рыбой и сыром
Это ещё одна потрясающе вкусная и сытная начинка, которая обязательно вас порадует. Блинчики станут отличной закуской. Ингредиенты, необходимые для приготовления: 100 граммов плавленого сыра; 100 граммов слабосолёной красной рыбы; пучок зелени укропа.
Приготовление: Рыбу нарежьте кубиками. Укроп мелко порубите ножом. Намажьте блин плавленым сыром, положите сверху рыбу и посыпьте её укропом.
Как начинять?
Итак, как же использовать начинку? Предлагаю несколько интересных вариантов: В качестве припёка. Такая начинка будет являться неотъемлемой частью блина, так как соединяется с тестом в процессе приготовления. В этом случае она выкладывается на блин тогда, когда он начинает жариться с одной стороны. Далее на начинку сверху наливается тесто, и блин переворачивается. Но использовать таким способом можно далеко не все ингредиенты, а только лишь те, которые могут подвергаться тепловой обработке. Например, слабосолёная рыба и плавленый сыр точно не подойдут.
Трубочка.
Это очень просто. Положите на блин начинку тонким слоем, отступив от краёв, затем сверните его в трубочку. «Платочек». Блин будет выглядеть как свёрнутый треугольником платок. В центр нужно положить начинку, отступая от краёв (иначе она будет выпадать). Далее сложите блин пополам, затем сверните его ещё раз.
Конверт.
В центр блина положите начинку, не забывая немного отступать от краёв. Затем справа и слева подведите края к центру, прижмите их. Теперь подведите к центру верхний и нижний края. Конверт готов! А у вас есть любимые начинки?
altinira обратиться по имени
Вторник, 20 Октября 2015 г. 00:07 (ссылка)
