Советы - как правильно выбрать и приготовить креветки...

Четверг, 08 Октября 2015 г. 01:07 + в цитатник

Представляю Вашему вниманию несколько советов по теме - как выбрать и приготовить вкусные креветки.

Итак:

1. Хорошие замороженные креветки имеют одинаковую окраску, согнутый хвост и блестящий панцирь.

2. Желтоватый цвет мяса, черные пятна на панцире (кроме тигровых креветок) – признак некачественных креветок.

3. Снег в пакете говорит о том, что продукт размораживался и неправильно хранился.

4. Разогнутый хвост – признак того, что креветка был заморожена слишком медленно. Чем сильнее он согнут, тем качественнее была заморозка.

5. Зеленый цвет головы не должен вас пугать, просто некоторые креветки питаются особым видом планктона. А вот черная голова говорит о болезнях.

6. Если вам попались коричневатые креветки с икрой, не бойтесь – они самые полезные.

Как варить креветки

1. Для того чтобы сделать креветки более вкусными, перед варкой можно добавить в кастрюлю черный перец горошком, лавровый лист, половинку лимона, нарезанного дольками, гвоздику, зубчики чеснока и пару ложек томатной пасты.

2. Обычные не крупные креветки варят 3 минуты, а королевские и тигровые – 6. Не стоит их переваривать, иначе мясо станет жестким и «резиновым» на вкус. Правильно приготовленное мясо креветок имеет нежный, тающий во рту вкус.

3. После того как креветки сварятся, дайте им постоять в таком бульоне 10 минут.

4. При подаче к столу можно приготовить очень вкусный соус для креветок. Очистите зубчик чеснока и раздавите его. Мелко нарежьте красный острый перец и обжарьте его на оливковом масле с чесноком. В этот горячий соус добавьте сок одного лимона, зелень укропа и специи по вкусу. Очищенные креветки макайте в этот соус, и вас удивит их необычный пикантный вкус.

креветка (700x525, 71Kb)

Рубрики:

рецепты

рецепты

полезные советы

Метки: советы как выбрать и приготовить креветки

Процитировано 5 раз
Понравилось: 11 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

trunk66 обратиться по имени Четверг, 08 Октября 2015 г. 01:25 (ссылка)

про соус - попробую! У меня мороженных слава Богу не продают! Свеженькие и зелёные! Спасибо!))

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 09 Октября 2015 г. 22:51ссылка

Goodwine

trunk66, пожалуйста, Николай! Потом скажешь как соус получился.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

урлауб обратиться по имени Четверг, 08 Октября 2015 г. 21:46 (ссылка)

Спасибо,Влад!!привет!

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 09 Октября 2015 г. 22:49ссылка

Goodwine

Пожалуйста!

урлауб, приятного аппетита! Буду опробывать этот рецепт в воскресенье!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Ссылки

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Видео

-Музыка

-Фотоальбом

-Стена

-Я - фотограф

Наводнение в Минске

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Статистика

Советы - как правильно выбрать и приготовить креветки...

	Лора_Кондрашова написал 07.11.2016 17:21:01: Всё очень скромно, по-мужски и по деловому. Это женщины кто во что горазд! Влад, ты меня вводишь всё в новые и новые формы общения. У меня такой стены нет...
	Goodwine написал 16.10.2016 13:13:54: \"Величайшее счастье в жизни — это убежденность в том, что нас любят, любят за то, что мы такие, какие мы есть, или несмотря на то, что мы такие, какие мы есть.\" Виктор Гюго