Предлагаю любителям остренького рецепт маринования перчиков.

Перцы используем цельные, если, конечно, уверены, что внутри они здоровые.

На 1,5 кг перчиков

Готовим маринад:

1 л воды

3 ст.л. растительного масла

3 ст.л. соли

250 гр сахара

250 гр уксуса 9%

Можно бросить несколько гвоздичек.

Параллельно стерилизуем банки. Когда маринад закипел, бросаем туда перцы партиями, пусть проварятся до изменения цвета, минуты 3-4 и раскладываем по банкам.

После того как разместили все перчинки, заливаем маринадом и закатываем или закручиваем крышки. Все, можно отправлять остывать. Зимой,  не только будет хорошая добавка к первым и вторым блюдам для любителей острого, но можно и прямо из баночки под рюмочку...

Глаза, конечно, из орбит вылезают, но очень вкуснооо! Можно остроту несколько ослабить, разрезав перчики вдоль на две половинки, удалив семечки и перегородки. В этом случае работать обязательно в перчатках. Из 3 кг перчиков получается 14 баночек по 450 гр. Здоровья Вам и приятного аппетита!!!