Всем любителям овощных блюд, предлагаю несложный, но очень вкусный приготовления баклажанов. У нас в Беларуси их называют Синенькими, смешное название... Сегодня будем готовить баклажанные язычки с шампиньонами, сыром и помидорами. Берем два баклажана, шампиньоны (или любые другие грибы) - 300 г., помидоры - 5 шт., сыр твёрдый - 80 - 100 г., лук - 1шт., сметана, соль и перец по вкусу. Режем баклажаны тонкими полосками - язычками, засыпаем солью и оставляем минут на 15 - 20, чтобы ушла горечь. Тем временем шампиньоны режем и обжариваем с луком. Когда остынут измельчаем на мясорубке,  или блендером.

Добавляем в грибной фарш чеснок и 2 ст.л. сметаны, солим и перчим по вкусу. Затем получившимся грибным фаршем намазываем язычки баклажан.

Сверху кладём ломтики помидоров и посыпаем натёртым сыром.

Отправляем в духовку - время приготовления 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Подаем к столу, открываем (вместо гарнира) бутылку белого полусухого (Pino Gree, Risling, Shenen Blan) и приятного аппетита!!!