Масленица

Суббота, 13 Февраля 2010 г. 21:13 + в цитатник

Масленица

В 2010 году, с 8 по 14 февраля празднуется Масленица.

Масленица происходит от старинного языческого праздника провода зимы, сохранившегося в России и после принятия христианства в 10 веке. Это прежде всего обильная и сытная пища, поэтому нет ничего зазорного в том, чтобы в это время полакомиться, отведать самых разнообразных блюд и не отказывать себе ни в чем. Основным блюдом на масленицу являются, как известно, блины, которые пекут каждый день с понедельника.

Также Масленица примечательна широкими гуляниями: это танцы, пение, катание с гор, потешные бои, сооружение масленичного чучела, катание на санях, костры и многое другое. Длится она неделю.

В 2010 году Масленица (Начало масленичной недели) выпадает на 8 февраля.

Хочу предложить рецепт блинов от одного моего знакомого кавказца (кабардино-балкарца, длительное время проживающего в Беларуси), регулярно угощающего меня на Масленицу блинами собственного приготовления. Блины называются – Хичины.

Для теста

1 стакан воды (или минералки)
щепотка соли
мука

Для начинки

6 небольших картофелин
300 г любого твердого сыра
свежая зелень
соль и перец
масло
сметана

Способ приготовления:

В стакан воды добавьте щепотку соли. Возьмите немного муки и, постепенно вливая в нее воду, замесите тесто. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет крутым и мягким одновременно. Разделите его на части

Для начинки отварите очищенный картофель, когда он остынет, пропустите его через мясорубку или натрите на терке. Возьмите любой твердый сыр. Также натрите. Перемешайте его с картофелем. Можно добавить любую мелко нашинкованную зелень, немного соли и черного перца.

Все перемешайте и сформируйте из готовой массы небольшие шарики. Тесто немного раскатайте. Затем в каждую часть теста аккуратно заверните шарик картошки с сыром, переверните и осторожно раскатывайте до размеров большого и тонкого блина. Выпекайте блины, выкладывайте их стопкой тарелку, смазывая сливочным маслом. подавайте на стол со сметаной, куда добавьте по вкусу свежую зелень.

Рубрики:

Народный календарь

Метки: масленица рецепт хичинов
Понравилось: 1 пользователю

Фонтанж обратиться по имени Суббота, 13 Февраля 2010 г. 22:50 (ссылка)

спасибо за рецепт

Ответить С цитатой В цитатник

Goodwine обратиться по имени Суббота, 13 Февраля 2010 г. 22:55 (ссылка)

На здоровье!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Ссылки

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Видео

-Музыка

-Фотоальбом

-Стена

-Я - фотограф

Наводнение в Минске

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Статистика

Масленица

	Лора_Кондрашова написал 07.11.2016 17:21:01: Всё очень скромно, по-мужски и по деловому. Это женщины кто во что горазд! Влад, ты меня вводишь всё в новые и новые формы общения. У меня такой стены нет...
	Goodwine написал 16.10.2016 13:13:54: \"Величайшее счастье в жизни — это убежденность в том, что нас любят, любят за то, что мы такие, какие мы есть, или несмотря на то, что мы такие, какие мы есть.\" Виктор Гюго